放牧育ちの牛たちの生乳をふんだんに使用した牧場手作りアイスクリーム16個セット

放牧育ちの牧場手作りアイスクリーム16個セット

日本では珍しい放牧で育った牛たちの生乳をふんだんに使用したアイスクリームは牧場内で一つひとつ手作りしています。メイドイン牧場ならではの生乳の鮮度が美味しさの秘密です。牧場にしかできないフレッシュなミルク感を堪能してください。

放牧飼育　自然の恵みそのままに

黒沢牧場では、牛たちを1年中放牧で育てています。高原の太陽を浴びて自由にすごす牛たちは、とても元気で長生きをして、高乳脂・高タンパクの良質の生乳を出してくれます。
黒沢牧場のおいしさの秘密は、放牧されている牛たちの搾りたて牛乳を使っていることです。
アイスクリームの原材料の約８０％は牛乳。アイスクリームのおいしさは牛乳で決まります。黒沢牧場では、搾りたての牛乳の新鮮な風味を逃がさないよう、中低温で時間をかけてきっちり殺菌しています。パック牛乳の多くに用いられる高温殺菌法より、ずっとフレッシュで濃厚な味わいに仕上がった、この牛乳でアイスクリームを作っています。フルーツなどの原材料も吟味し色とりどりのフレーバーを揃えました。

事業者紹介：黒沢牧場　『ミルク工房』

黒沢牧場は、和歌山の紀伊水道をのぞむ標高500ｍの高原にあります。草地面積は30ヘクタール。黒沢牧場では、国内でも希少な『山地周年放牧』という方法で牛たちを育てています。牛たちは1日を好きなところでストレスフリーに過ごし、高乳脂・高タンパクも良質の生乳を出してくれます。そんな牛たちと持続可能なスタイルで、牛にも、人にも、自然にもやさしい牛乳やスイーツを作っています。