【数量限定】エキストラバージンオイル ミッション種：早摘み（シングルエステート）

美しい海、温暖な気候の小豆島の自然の中で育まれたオリーブで
作りました。
全ての工程を自家農園ですることで細やかな品質管理が出来ます。

自家農園で昔ながらの手摘みで収穫した果実をさらに選別し、
6時間以内に加工。
量は取れないが品質だけを重視した採油方法で抽出しています。

その後の工程も最高の状態で行うことで、雑味を感じさせない
オリーブオイルの味・香りを最大限引き出せるよう心がけています。

単一農園だから出来る新鮮さ、収穫時期による味と香りの違いや
品種ごとの個性をお楽しみください。

八木農園のシンボルマークに描かれた「S＋」には、
【Shodoshima】小豆島の
【Single estate】単一農園から
たくさんのSをお届けしたいという願いを込めています。

【Safety】安全で
【Satisfy】満足していただける商品をお届けし、
お客さまを
【Smile】笑顔にしたい。
また日本語ですが、
【正直】に、
【誠意】をもって
という気持ちをこめています。

2009年オリーブ栽培をしてみたいと思う気持ちから農業の道はスタートしました。
農業経験なし、畑もなし、ゼロからのスタートのため実績も信用もなく最初の農地も数か月間駆けずり回り、何とか貸して頂けることになりました。
農地を貸して頂けたからといって、すぐにオリーブ栽培を始められた訳ではありません。
貸して頂いた農地は数十年もの間、遊休農地であったため、踏み入る事すら困難なほど雑草に覆われ、数メートルの木が何本もあり見た目は完全に森です。草刈り機とチェンソーを持ち開墾スタートです。

オリーブと向き合い、土と向き合う。
オリーブの育成に適した環境づくりをするために日々、試験・検証を行っています。
【小豆島園地品評会】
2014年　小豆島町長賞を受賞
2016年　香川県知事賞（最高賞）を受賞　致しました。