ごま豆腐　3種詰合せ　12個入　DKK-25

弘法大師が開いた霊峰・高野山では遥か1200年以上も昔からごまが栄養食として重宝されてきました。その後、よりごまの栄養分を効率よく摂取できるよう生み出されたのがごま豆腐です。
株式会社大覚総本舗・社長の角濱昭廣さんは、ごま豆腐の本場高野山の名店で修業し、熟練の技を磨き34年前に独立。高野山の麓かつらぎ町で株式会社大覚総本舗を設立しました。昭廣さんは誰にも負けないごまへの想いを持ち、高野山の伝統製法と独自の研究を重ねた新技術を駆使し、最高のごま豆腐を日々作り続けています。

「ごまの可能性を広げ、人が幸せになるものづくりを心掛けている」と、社長のご子息で常務の角濱浩雄さんは語ってくれました。伝統的なごま豆腐の製法を踏襲しつつ、独自に編み出した画期的な製法を組み合わせることはもちろん、飽きずに毎日美味しく食べられるごま豆腐レシピを発信したり、ごま豆腐の素を洋菓子メーカーに卸し、ジェラートやスムージー、洋菓子など、若い人にも受け入れられやすい商品開発、販路拡大など、新たなごま豆腐の活用法を模索しながら食べる人が幸せになれる製品を日々世に送り出しています。
伝統と革新が詰まった大覚総本舗のごま製品をぜひ一度手にとってみてはいかがでしょうか。