＼高砂酒造の酒粕使用／酒粕チーズケーキ（北海道素材使用）_00746

低温でゆっくりじっくり焼き上げた濃厚・豊潤なチーズケーキです。チーズ生地にバターを使用していないため、カロリーを抑えることができました。日本酒好きな方には日本酒と共にお召し上がり頂くと絶妙な味わいをお楽しみ頂けます。
味の決め手の酒粕は、旭川の蔵元・高砂酒造さんと、うけがわファームさん、旭川市民とのプロジェクトで作られたこだわりの酒粕を使用しています。
チーズ生地にはバターを使用せず、酒粕の豊潤な香りが引き立つ配合にしました。
減農薬で作られた北海道産ゆめぴりかの米麹を使用した甘酒も使用しているため、より酒粕感を堪能していただけます。
北海道産の素材にこだわっているため、塩も北海道オホーツク産のものを使用しています。

【地場産品に該当する理由】
区域内で生産された卵、酒粕、麹甘酒、及び区域外から仕入れた小麦粉、砂糖、バター、生クリーム、米粉、塩を全て撹拌し、薄くスライスしたスポンジを敷いた型に生地を流し込みオーブンで焼成した後、冷やし、冷凍後に型から外し梱包を行っているため
（告示第5条第3号に該当）