マトン・ラム味付けジンギスカンとジンギスカンホルモンのセット 【肉 羊肉 ラム肉 ジンギスカン 焼肉 ラム 旭川 じんぎすかん Genghis Khan 北海道 旭川市】_00720

北海道と言えばジンギスカン。
ラムの特有の臭みもなく、醤油ベースの特製のタレで漬け込んだ、ラムジンギスカンとマトンジンギスカン。
ホルモンを弊社特注にオリジナルジンギスカンのタレで漬け込んだホルジンをセットに致しました。
ご家庭でのBBQに最適です。

【原材料】
味付けマトン：羊肉、醤油、砂糖、ウスターソース、りんご、油脂、みりん、味噌、ごま、香辛料/カラメル色素、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘多等類、酵素、ｐＨ調整剤　
味付けラム：羊肉、醤油、砂糖、ウスターソース、りんご、油脂、みりん、味噌、ごま、香辛料/カラメル色素、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘多等類、酵素、ｐＨ調整剤　
ジンギスカンホルモン：豚直腸、醤油、砂糖、ウスターソース、りんご、油脂、みりん、味噌、ごま、香辛料/カラメル色素、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘多等類、酵素、ｐＨ調整剤

【地場産品に該当する理由】
ホルジン
ホルモンジンギスカンの製造工程のうち、[1]原材料の豚内臓肉を区域外から仕入れ、区域内において１つ１つ手作業で丁寧に下ごしらえし食べやすい大きさいにカット。[2]区域内外の原材料を使用したオリジナルのジンギスカンタレを区域内で製造。区域内で[1]を[2]に入れ込み、味がまんべんなく染み渡るよう肉の状態を見ながら手作業による丁寧な漬け込みを行い、小分けパックし冷凍を行っているため。
ジンギスカン
製造工程のうち、[1]原材料の羊肉ブロック肉を区域外から仕入れ、区域内において１つ１つ手作業で丁寧に下ごしらえし食べやすい大きさいにカット。[2]区域内外の原材料を使用したオリジナルのジンギスカンタレを区域内で製造。区域内で[1]を[2]に入れ込み、味がまんべんなく染み渡るよう肉の状態を見ながら手作業による丁寧な漬け込みを行い、小分けパックし冷凍を行っているため。
（告示第5条第3号に該当）

地域貢献できる企業として「大雪地ビール株式会社」を設立

北海道最大の上川（かみかわ）盆地のほぼ中心に位置する旭川市は、道北エリアの中枢中核都市です。最も暖かい8月の平均気温は21.1度、最も低い1月の平均気温が氷点下7.5度で、年較差は28.6度に達するなど寒暖差が大きく、四季の変化に富んでいます。そんな旭川市内でクラフトビールを製造・販売するのが、大雪地ビール株式会社です。

大雪地ビール株式会社は、起業家の出資により1996年1月25日に「旭川に地域貢献ができる企業」として設立しました。明治から続いて倉庫として使われていた建物を利用して、クラフトビールの製造・販売のほか、隣接するレストランで北海道名物のジンギスカンをはじめ、地元の食材を活かした料理を提供しています。地場産の麦をビールの原料として使用するなど、地元の食材にこだわった商品づくりを行っています。

大雪地ビールが返礼品として、自社のクラフトビールだけではなく、地元の農作物を取り扱うのは、多くの方々に旭川に興味を持ってもらうためだと言います。地域に貢献する企業として、自社製品以外のポータルの役割をも担うことで、旭川ブランドを広めていきたいと考えています。「近年では繰り返し利用する方も多くなり、生産者も手ごたえを感じているようです。地域の中でもより良いものを作ろうという流れが大きくなっていますね」

旭川の魅力を全国に伝えたい

旭川は自然の宝庫。大雪山系の山々には北海道の固有種「ナキウサギ」をはじめ、さまざまな野生動物が生息しています。山の源流から流れ出した清らかな水は、大地に潤いをもたらし、おいしい農作物を育てています。大雪地ビール株式会社の小野寺さんは「返礼品で旭川の良さを知っていただき、その次は旅行で訪れてほしい」と言葉を結びました。