【京都北山丸太生産協同組合】北山杉のぬか漬け容器「京玉手箱」・熟成ぬか床・足しぬかセット

北山杉のぬか漬け容器「京玉手箱」･熟成ぬか床･足しぬかセット

銘木「北山杉」と京都産の杉を使用して作ったぬか漬け容器と、京都の老舗漬物店「近清」の熟成ぬか床・足しぬか（米ぬか）の3点セットです。

【ぬか漬け容器】
杉のもつ調湿作用により、ぬか床に漬けた野菜等から出る余分な水分を上手に吸って逃がしてくれます。これにより、水抜きの手間を最小限に抑える事ができます。　
さらに、杉には消臭作用があるので、ぬか床の匂いも軽減してくれます。ぬか漬け以外にもお味噌やお米の保存容器としても使用いただけます。北山杉独特の質感は見た目にも高級感があり贈り物としてもおすすめです。

【熟成ぬか床】
江戸時代から続く京都の老舗漬物店「近清」の無添加で熟成させたぬか床です。実際に野菜を漬け込んで植物性乳酸菌により熟成発行しており、届いたその日から野菜を漬けられます。

【足しぬか（米ぬか）】
京都市産の米ぬか100％で、ぬか床が減ったり、漬けた野菜から出る水分でゆるくなった時に米ぬかを加えることでぬか床の状態を回復する事ができます。

北山杉・北山丸太とは

北山杉は室町時代　応永年間（1394～1427）頃からつくり始められたといわれ、今日まで、600年の歴史を刻んでおります。
この北山杉の皮をむき、加工してつくられるのが北山丸太です。
北山丸太の特色は、とりわけ材質が緻密で木肌が滑らかで光沢があり、干割れが生じにくい等があげられます。
｢京都府伝統工芸品｣（京都府）や｢京都市伝統産業品｣（京都市）の指定を受けております。

北山杉５つの特徴

※ 天然木を使用していますので、色や模様に個体差があります。
※ 天然杉の効果を最大限引き出すため、防腐剤の使用など特殊な加工を一切行っておりません。したがってまれに輸送上等の環境により、使い始めの際に継ぎ目部分より水分が染みる場合があります。使われていくうちにしみは止まります。
※ 本品はぬか床の通常の水分量を想定した商品となります。通常より多くの水分を含んだぬかの場合、杉本来の力を引き出せなかったり、水分を調整しきれない場合があります。
※ 洗った後すぐにふきんなどで余分な水分をふき取り、直射日光の当たらない場所で自然乾燥してください。

商品は、風呂敷に包んでお送りいたします。

【注意事項】
・天然木のため、ささくれ等生じる場合があります。手などにけがをしないよう、やすりなどで削ってください。
・電子レンジ、オーブン、食器洗浄機、食器乾燥機、漂白剤は使用しないでください。
・強い衝撃や無理な力を加えると破損の原因となることがあります。
・エアコンやストーブの前など極端な乾燥状態になるような場所での使用・保管はしないでください。
・変色、変形の恐れがあるため、直射日光の当たる場所や、高温・多湿になる場所での使用、保管はおやめください。
・洗剤等をつけて洗うと匂い写りや毛羽立ちの原因となりますのでご注意ください。たわしや硬いもので磨いたり磨き粉等を使用すると表面にキズが付くのでご注意ください。