原木シイタケ榾木

シイタケ栽培管理説明書

椎茸菌は生き物ですので、環境が大切です。

◆今回お送りする榾木は令和6年3月中旬に植菌した植菌後半年ものです。◆
1.シイタケの環境場所は、湿度が大切です、林の中もしくは、樹木、家屋の裏側など直射日光が当たらない風通しが良い場所が最適です。（特に西日は避けてください。）
（日光が少し当たるところでしたら遮光・寒冷紗等を掛けていただければ大丈夫です。）
2.特に夏場管理、榾木内部が35度以上にならないところ、（菌が死滅してしまうため）暑いときには散水を行い榾木の温度を下げてください。寒さには強くマイナス１５度くらいまで平気です。
3.榾木は必ず雨水がかかるところに置いてください。
4.この榾木に植菌されているのは、「富士種菌」Ｆ206です。特徴としては通常管理で4月頃１回、秋10月頃１回発生が見込まれます。
植菌翌年度の収穫は少なく本格的に発生するのは、植菌後２年目からですので楽しみにお待ちください。
5.自然発生では、4年から5年間ぐらい発生が見込まれます。

◆管理ポイント◆
〇榾木は必ず雨水がかかるところに置いてください。
〇春先の発生は遅霜に注意してください。（寒冷紗等をかけてください）
〇榾木の土壌からの雑菌侵入防止のため地面に直接ではなく、ブロック等を置いて立てかけてください。
〇３月、８月頃に雨が少なかった場合は時々散水を行ってください。冬場の散水は必要ありません。
〇浸水発生も可能ですので、秋頃１晩水に沈めて強制発生をさせることもできます。　（植菌後２年目以降の榾木）
〇植菌後２年目以降でも発生が見込まれないときは、栽培場所を移動してください。
※本格的発生まで（約２年間）少し時間がかかりますが、春先のシイタケは(どんこ)になりますので、この機会においしい原木シイタケの味を皆様でご賞味ください。