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佐渡産自然薯 ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをGET! - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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・自然薯とは 本来野生に自生する山芋のことで、ナガイモなどの栽培品種とは異なります。 ねばり・風味・栄養価とも優れた食品です。 ・佐渡と自然薯 佐渡には自然薯が自生し、昔から自然薯堀りの名人がいました。 また、節分の時に自然薯を食べる風習のある地域もあります。 ・自然薯を美味しく食べるには 皮をむかずに調理すると本来の風味を味わえます。 根を手でむしり、ガスコンロの火で炙った後、タワシで軽く擦ると細いヒゲが取れます。 洗った後は布などで水切りしてください。 炙りすぎると黒くなりますのご注意ください。 すりおろした自然薯でとろろご飯・山かけ丼・そば、うどんのトッピングに! 磯辺揚げや切って焼き甘辛く味付けした自然薯ステーキもお勧めです。 ・アクについて すりおろすとアクが出るのは酸化するためです。若い自然薯に出やすく活力のある証拠です。 味や品質に問題はありません。 ※画像はイメージです。 ※海上荒天や天候等に伴いフェリーが欠航した場合、お荷物のお届けに遅延等が発生する可能性がございます。 事業者 :いとう酒店 連絡先 :0259-74-0111
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