【12か月定期便】おまかせパン20個の詰め合わせ 訳ありパンセット（冷凍）

大阪屈指の敷地面積を誇る、レンガ造りのパン工房

都心に近く、豊かな自然もある大阪府大東市。「BAKERY&CAFE GAUDI (ガウディ)」は国道170号沿いにあり、「スペイン石窯パン」の大きな赤い看板が目印です。扉を開けるとあふれ出す、焼きあがったばかりの香ばしいかおり―。店内には目移りしてしまうほど、バラエティ豊かなパンがずらり。惣菜パンからデニッシュ系、サンドイッチ、湯種パン、ハード系のフランスパンなど100種類近くもあります。

ロードサイド店として28台もの駐車場をそなえ、イートインスペースや屋外テラス席なども完備。オープン3年を迎え、近隣住民や近くの学生、ウッドデッキのテラス席には家族連れやペット連れもあって活気にあふれています。

余ったパンが主役。こころを込めた“手作りパン”を届けたい

今回の返礼品は、そんな人気パン店「ガウディ」からお届けする「訳ありパンセット」。まだ食べられるのにやむを得ない理由で余ってしまったパンが主役です。お客様を迎えるために、いろんな種類のパンをそろえたい。そして、なるべく焼き立てで味わってほしい、と努めるガウディ。ただ一方で、どうしてもパンのロスが出てしまいます。そこで生まれたのが、今回の返礼品なのです。

「訳ありパンセット」は、段ボールにぎっしり20個のパンが詰まっています。写真はその一例ですが、必ずつくのは、「絶品！牛肉ゴロゴロカレーパン」一点と「生食パン」「美味しい湯種食パン」などのテーブルパン。その時々によって内容に違いはありますが、総菜パンやフランスパン、スイーツ系などのバランスも考えられています。

おいしさの秘密は「スペイン石窯」と「オールスクラッチ製法」

ガウディの石窯は、スペインから輸入した耐熱レンガを本場の職人が数日がかりで組み上げてつくったもの。窯のまわりをレンガで囲むことによって蓄熱性に優れ、外側はパリパリ、中はモチモチに仕上がります。

お店で粉から生地を仕込み、 成型して焼き上げまでの工程を一貫して行う「オールスクラッチ製法」を採用するガウディ。生地にもこだわり、「餅つき機」を改良したミキサーをつかって、伸びのよい生地を作り出しています。具材もほぼ手作りしており、なかでも手間と時間をかけて作るカレーとタルタルソースは自信作とか。

グランプリで金賞に輝く「絶品！牛肉ゴロゴロカレーパン」

そんな自慢のカレーを使ったカレーパンこそ、ガウディの看板商品。1日に最大900個も売れた「絶品！牛肉ゴロゴロカレーパン」です。その名の通り、角切り牛肉がたっぷり入っており、食べ応え抜群です。

特製フィリングには、2cm角の大きな牛バラ肉、トマト、玉ねぎなどの野菜に、独自調合のカレー粉、ルーを加えて4時間じっくり煮込み、さらに一晩寝かせてまろやかに。生地にはフライドオニオンとカレーを練りこみ、サクッとした生地とスパイスの効いたカレーがやみつきになる味わいです。カレーパンがおいしかったから！と、遠方から車で買い求めに来られるお客様もいるのだそう。

冷凍でおいしさそのまま。好きなタイミングで、焼き立ての味わい

パンは冷凍の状態でお届け。おいしく食べるための解凍方法については、「食パン・丸太ブレッド」「クロワッサン」「カレーパン」「メロンパン」などのカテゴリー別にあり、同梱のチラシで親切に説明しています。筆者個人的には、食べる前日の夜に冷蔵庫に移して解凍することが多いですが、オーブンを使えば焼き立てとほぼ変わりありません。量もたくさんなので、これだけあれば、毎日何を食べようか選ぶのも楽しみですね。

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