【八木庖丁店】手打ちアルミ製　よせ鍋（9寸）

手打ちアルミ製の寄せ鍋。
シンプルですっきりしたフォルムで寄せ鍋だけでなく、水炊き、しゃぶしゃぶ等、あらゆる鍋ものにお使い頂けます。
また、アルミで出来ているのでとても軽くて使いやすく板厚が3mmありますので焦げ付きにくくじっくりと食材に熱が通ります。

【素材】アルミ

【サイズ】9寸（27cm）、深さ7.5cm

【板厚】3mm

※全て手作りの為、仕上げ（色）、形状、サイズ、槌目模様等は一つ一つ異なります。
※商品に金属を叩いたり溶接を行う工程上でできる、細かな傷や錫の塗った跡等が見られる場合がございます。手作りならではの味として、ご理解、お楽しみ頂けますようお願い申し上げます。又、この様な場合の返品交換は受け付けておりませんのでご了承下さいませ。
※お使いの端末や閲覧環境により、写真と実物の色味や質感、サイズ感が多少異なって見えることがございます。
※IH非対応

～初めて御使用になる前に～

●お米のとぎ汁か野菜の葉切れを水と一緒に鍋にいれ、煮立てて下さい。こうすることで、アルミが黒く変色するのを防ぎます。

～長くご愛用いただく為に～

●空焚きをしないように御願いします。
●使用後は洗剤でよく洗いしっかり乾燥させて下さい。
●黒ずんでしまった時や汚れがひどい場合は、リンゴの皮、レモン、お酢いずれかを（混ぜてわせてもかまいません）水と一緒に入れ1０分ほど煮ます。又は、ナイロンスポンジの固い面で磨いて下さい。
※アルミは腐食から守ろうとするため保護膜（黒ずみ）を作ろうとする性質があります。
※黒ずみは身体に害はありません。

～アルミ製品の特長～

●アルミは非常に軽く、手入れがしやすく熱伝導率もいいのが特徴的です。

京の台所・錦市場の傍らで京都の食を支え続けて

「京都の台所」として有名な『錦市場』は、京都の食材が一同に集結する、京都で最も有名な商店街です。
その歴史は古く、いまから400年以上前から魚の販売を中心に栄えていたそうです。

現在では全長390mのいかにも京都らしいアーケードに126のお店が軒を連ね、多彩な食材に留まらず、独自の食材を活かしたカフェや食事処も開店して、連日多くの人で賑わっております。

弊店はこの「京都の台所」である錦市場に寄り添うように調理道具を販売してまいしました。
京都・錦市場をお訪ねの際には、ぜひとも「八木庖丁店」まで、お気軽に足をお運びくださいませ。

源金吉印 八木庖丁店4代目・八木 紫帆さん の記事はこちらをクリック

源金吉 八木庖丁店

古都・京都の台所、錦市場と交差する堺町通りを南に下った所に八木庖丁店は店を構えております。
弊店の先祖は、安政年間（1854年頃）に「刀鍛冶」を生業とし、亀岡藩松平公の御留鍛冶としてお仕えしていました。明治二年の廃刀令以降は、御料理庖丁・打刃物製造・調理用御道具類専門店として、刃物を中心とした質の良い調理道具全般を提供し続け、今日に至っております。
その永きに渡り、日本料理発祥の地・京都はもとより、日本全国の腕の良い料理人の方々に御愛用いただいております。
そして2018年には老朽化のため、永きに渡り愛されてきた前店舗を改装し、長い伝統と新たな時代の様式を併せ持った新店舗で、京都の台所・錦市場のほど近い今までと同じ場所で、志も新たに次の百年も皆様から愛される庖丁・調理道具の専門店となるよう、日々、精進を続けております。
これから調理道を志す方々をはじめ、御家庭でもプロの認めた 源 金吉印 八木庖丁の御愛用を伏してお願い申し上げます。