北海道旭川市のお礼の品概要

北海道旭川市の人気居酒屋「しろふくろう」。
地元旭川ではもつ鍋といえば、しろふくろうと言われるほどのもつ鍋の名店。
北海道の大自然の恵みの味を詰め込んだ「しろふくろう」のもつ鍋セットは、厳選された北海道産牛小腸100%、つくねには道産鶏肉と国産豚肉を使用し、歯ごたえも楽しめるよう鶏軟骨も入っています。
味の決め手のスープには旭川醤油と呼ばれる旭川の老舗の醤油を使用。
道産牛小腸の旨味、つくねから染み出る出汁と、地元旭川の老舗醤油がお鍋を更に美味しくします。
甘くないキレのある醤油味は、どんな具材とも相性が良く、特に鍋の〆にはラーメンがオススメです。
セット内容には大雪山の伏流水を使用してつくられる、北海道の三大ラーメンのひとつ、旭川ラーメンも入っていますので鍋を最後までお楽しみください。
セット内容は使い勝手を考え「2人前×2食入」となっております。4人前が多いなと感じる方も回数を分けてお食事いただけますので、様々なシーンでご利用いただける便利な商品です。
北海道にこだわり抜いたもつ鍋を是非この機会にご賞味ください。

★野菜（キャベツ・ニラ）、豆腐をご用意していただくだけで誰でも簡単に作ることが出来きます。
★皆様からいただいた売上の一部は旭山動物園に寄付されています。

【地場産品に該当する理由】
もつ鍋セットの製造工程のうち、
＜1＞原材料の牛小腸を区域外から仕入れ、区域内において１つ１つ手作業で洗浄等丁寧に下ごしらえし食べやすい大きさいにカットし計量を行い金属検査を行い冷凍。＜2＞つくねの原料となる鶏肉を区域外から仕入れ、区域内で挽肉にし、調味料を加え攪拌後、計量及び成形を行う。真空パックを行い金属検査を行う。＜3＞鍋タレの原料となる醤油等調味料を区域外から仕入れ、自社独自の調合になるよう計量・攪拌・加熱を行い、冷却する。＜1＞＜2＞＜3＞を併せて梱包する。
（告示第5条第3号に該当）

事業者：居酒屋しろふくろう
連絡先：0166-34-8892

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【原材料名】
【牛小腸カット】牛内臓（北海道産）

【SAKツクネベース】鶏モモ肉（北海道産）、豚肉、卵、ヤゲン軟骨、ソテーオニオン、塩、片栗粉、かつおだし、おろししょうが、こいくちしょうゆ、ブラックペッパー/調味料（アミノ酸等）、酒精、乳酸、増粘剤（キサンタンガム）、酸化防止剤（V.C）、ｐH調整剤、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

【鍋つゆ】しょうゆ（北海道旭川製造、本醸造）、濃縮つゆ（北海道旭川製造）、昆布エキス、中華スープ、おろしにんにく、岩塩、XO醤/調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（甘草）、（一部に乳成分・小麦・えび・牛肉・ごま・さば・大豆・鶏肉・ゼラチン・豚肉を含む）

【冷凍食品　中華めん】小麦粉、（国内製造）、小麦たん白、食塩、卵白、/プロピレングリコール、かんすい、着色料（ビタミンB2）、（一部に小麦・卵を含む）
（中華麺の製造工場では、そばを含む製品を製造しています）

【ごま】いりごま（国内製造）

【一味唐辛子】唐辛子