北海道産 若鶏熟成炭火焼き(炭鶏)140ｇ×4・炊き込みご飯セット260ｇ×2

北海道産若鶏熟成炭火焼きと炊き込みご飯セットになります。
ぜひ北海道炭鶏をご賞味ください！

【 若鶏熟成炭火焼き 】
北海道産の生後120日前後の鶏肉を生で仕入し蔵番(素材の旨み成分をアップさせる熟成庫)で10日〜16日熟成させ、一口大にカットし海水から作られた天然塩のみで味付け、北海道産のナラ炭で炭の風味を付けながら焼き、厚さ30mmの黒鉄鉄で追加焼きをし完成です。美味い！
冷めても柔らかく口当たりも良く美味です、またお蕎麦にトッピングしたり、パスタに入れても美味しいです！

【 炊き込みご飯 】
炭火焼きで焼き上げた鶏肉を、同じく蔵番で熟成(7日)させ鶏ガラを還元水素水でゆっくり出汁どりをし、その出汁をまた蔵番で2日寝かせ(出汁の熟成)、北海道産の米、炭鶏、お醤油、日本酒、ミリン、三温糖、油と極少量の調味料を入れて圧力釜で少量ずつ炊き上げた炊き込み御飯も美味です！

【製造地】
製造：北海道江別市

事業者名：好事家
連絡先：090-8896-9088

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