小豆島産有機ベルガモット果実 1kg(約12個)・有機JAS認証・国産オーガニックベルガモット・無農薬

小豆島のオリーブ畑で育てた希少な有機栽培のベルガモットの果実です。
果皮だけを使うベルガモットだからこそ農薬を使用していない有機栽培のベルガモットをお選びください。
注文を受けてから収穫し即日、発送するので驚くほど強く生き生きとした香りを放ちます。

1玉あたり80g前後です。1kgですと12玉前後です。

ベルガモットの果肉は食べられません。
果皮を紅茶やハーブティー、オリーブ茶などに入れて香りをお楽しみください。
ピールやジャム、またベルガモットを使ったカクテルや果実酒などでご使用いただけます。
レモン、ライム、ゆず、ずだち、ダイダイなどの香りを楽しむ柑橘類の代わりに華やかなベルガモットフレーバーをお楽しみください。

ベルガモットの香りは、晩秋の頃は、香水のような分かりやすいフレッシュな香りですが、気温が下がるに従い熟してオレンジになって仄かに甘く熟れた香りが混ざり始めます。
果皮の香りだけを少しでも多く抽出したい場合はグリーンの果実、果皮をピールやジャムなどにしてそのまま食べる場合は緑果は苦みがあるので熟れた実をお勧めします。
　
【ベルガモットとは】
柑橘類であるベルガモットは主にイタリアの南部で栽培されていて、その華やかな香りはアールグレイやオーデコロンの香料にも使用されています。
果実は若干渋みがあり生食用には適しておらず果皮から精油を採ります。
うちのオリーブ畑で育てているベルガモットは、葉がこすれるだけで華やかなベルガモットならではの香りが広がります。

事業者：山田オリーブ園
連絡先：0879-82-5126

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