【下鴨茶寮】北海道産真昆布で〆た5種のお刺身「漁味」2人前 | 鯛 サーモン 平目 海老 帆立 の昆布〆を特製黄味づけとお野菜を付け合わせにしてお料理仕立てでお届けします。

真昆布でしめることで、お刺身に昆布の甘味が移り、くせのない澄んだ旨みが染みわたります。
お刺身以上に旨みたっぷりの深い味わいに仕上がります。

北海道産の昆布の旨みが染みわたり、そのままでも美味しい「鯛、サーモン、平目、海老、帆立」の5種の刺身。
上品で贅沢な刺身と野菜を特製の煎り酒につけ、和のサラダ感覚に。

琥珀のように美しい黄味づけに刺身を巻いていただくと
また違ったお味でお愉しみいただけます。

【解凍方法】
昆布〆：箱から取り出し、袋の状態で冷蔵庫にて冷蔵解凍（約7時間）
黄味づけ・煎り酒：箱から出し、冷蔵庫にて冷蔵解凍（約1時間）
※常温、電子レンジでの解凍はしないでください
※常温で解凍すると水分が染み出て風味が劣ります

【お召し上がり方】
・冷蔵解凍した昆布〆を袋から取り出し、昆布の中の刺身と野菜をお召し上がりください。
・刺身で野菜を包むように巻き取り、小皿に移した煎り酒をつけていただくとさっぱりとサラダ感覚でお召し上がりいただけます。
・刺身と野菜を特性の黄味づけに巻いていただくと一風変わったお味でお愉しみいただけます

【保存方法】
冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。

【注意事項】
※煎り酒は加熱処理をしてアルコール成分をとばしておりますが、まれに成分が残る場合がございますのでご注意ください。

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北海道産の真昆布で〆た5種の海の幸

こだわりポイントをご紹介

「漁り」とは、新鮮な海の幸を連想させ、魚や貝を獲るという意味の他、探し求めるという意味もあります。下鴨茶寮の料理人がさらに美味しいものを探求して仕上げたことから命名しました。

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創業安政三年（1856年）
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