坂井屋 がんす詰め合わせセット 冷凍

魚のすり身に玉ねぎ、一味唐辛子、にんにくを混ぜ手作業で成型しパン粉を付け油で揚げた広島名物「がんす」

がんすの５倍の辛さの「赤鬼がんす」
がんすに広島産かきを混ぜた「かきがんす」
戸内産小いわしを使用した「コイワシがんす」
を急速冷凍庫で冷凍した広島名物手造りがんす詰め合わせです。

～100年以上受け継がれてきた旨みを作る、3つのこだわり～
1,　おいしさの追求
生産者と消費者のつながりを大切にしたいという思いから、広島県産の野菜や瀬戸内海の牡蠣、小いわしなどを使った新しい商品の開発に積極的に取り組んでいます。

2.製法へのこだわり
利益追求や大将生産の時代の中でも、味に対して一切妥協せず、伝統的な練り包丁での板蒲鉾や手作業での製法にこだわり、丁寧に仕上げています。

3.職人指導の徹底
伝統的な蒲鉾や練り物のおいしさを未来へ受け継ぐため。伝統の手造り製法における技術伝承に力を入れ、手作りの品質を守り続けています。