当サイトでも大人気の鰻葉亭から、待望の訳あり大量パックが登場！

国産うなぎ蒲焼のなかでも一部さばき時にミスをしたり、
尻尾がおれてしまい一級品として売れない商品を１人前のサイズにカットして
1食用にパックしたものを、たっぷり合計約1kgをお届けします！

1パックの重量は30ｇ～60ｇとなっており、1食分調理するのも簡単です。
約1kg＝20パック～30パックとたっぷりお届けいたします。
今回限りで山椒付きの小袋タレもなんと30個オマケします！

地元資源を活かし、創業以来の味付け・焼き方にこだわった自慢の蒲焼を
贅沢に色々な食べ方でぜひご賞味ください。

※訳あり品ですのでパックの入数のご指定はいただけません。予めご了承ください。
※北海道・沖縄県、離島への発送はできません。ご了承ください

お問い合わせ
事業者名　鰻葉亭
連絡先 　0737-52-6295

創業以来の【昔ながら】の味付けや焼き方にこだわっています。

しいば水産では、生育環境で味のバラつきが大きい天然うなぎではなく、
徹底管理され味の質にぶれがない養殖のうなぎを使用しています。
うなぎの調理において欠かせない下ごしらえが泥吐きです。

生きたまま仕入れたうなぎを有田川の綺麗な伏流水で２日間寝かせ、体内の泥を吐き出させます。

こうすることで臭みを消し、うなぎ本来の味を堪能できるように下ごしらえしています。伏流水で清められたうなぎは、熟練の職人の手作業により一尾ずつ捌かれ、味を左右する焼きの工程へ進みます。

┃味・食感を左右する「焼き」

白焼き1 回、蒸し1 回、タレ焼き3 回の順で何度も繰り返し丁寧に火を入れていきます。一番重要とされ
る最初の白焼きでは、両火で上からも下からもしっかり焼き上げることで、余分な脂を落とし、旨味を閉
じ込めます。更に蒸すことで、ふっくらした食感を再現。箸で切れる柔らかさに仕上げます。最後のタレ
焼きでは、代々改良を重ねてきたタレの焼き込みを2 回、美しい照りを出すための仕上げ焼きを1 回施し、
目で見てもおいしい蒲焼きに仕上げます。
冬でも超高温に達する調理場の暑さに負けず、一切妥協せず作り上げるうなぎの蒲焼。温めてご飯に乗せ
るだけでお気軽にうな重、うな丼をご家庭で堪能できます。