• 【栃木県小山市の地酒】門外不出 大吟醸 W受賞酒 720ml 日本酒 お酒 大吟醸【ポイント交換専用】
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【栃木県小山市の地酒】門外不出 大吟醸 W受賞酒 720ml 日本酒 お酒 大吟醸【ポイント交換専用】

6,000ポイント
(参考寄附額:
20,000
)と交換可能
数量:
容量
720ml
賞味期限
製造日から730日
配送方法
冷蔵
管理番号
AF002-NT
期間限定
2019年8月23日 ~ 
発送期日
ご用意でき次第順次配送いたします。※離島への配送不可
現在新しい寄附は受け付けておりません。

栃木県小山市のお礼の品概要

日本酒業界で最も有名かつ伝統ある品評会で、ダブル受賞した最高クラスの大吟醸酒です。

<賞歴>
平成30年度全国新酒鑑評会「金賞」受賞
令和1年度全国新酒鑑評会「金賞」受賞
令和2年度全国新酒鑑評会「金賞」受賞
第100回南部杜氏自醸清酒鑑評会「優等賞」受賞
第101回南部杜氏自醸清酒鑑評会入賞(第101回は入賞審査のみ)
第102回南部杜氏自醸清酒鑑評会「優等賞」受賞

全国新酒鑑評会とは、1911年(明治44年)に始まり現在も続く、日本酒の新酒の全国規模の鑑評会です。毎年日本全国の酒蔵が各々の蔵の最高技術を以てして挑む、いわば日本酒の全国大会、国内で最も有名な鑑評会になります。

南部杜氏自醸清酒鑑評会とは、1911年(明治44年)から数えて第100回目となる歴史ある鑑評会です。
「南部杜氏協会」は全国最大の規模を誇る、伝統ある杜氏協会です。
当蔵は、南部杜氏の名匠、故・継枝氏の技術を伝承し今に至っております。
こちらは、全国新酒鑑評会よりも厳しい入賞率の中、メインの吟醸酒部門で受賞しております。

最高品質を追求した酒質で、優雅でフルーティーな香りが極上のひとときを演出します。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

 

明治から続く酒蔵

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明治5年(1872 年)創業、およそ150 年にわたり西堀酒造ではこだわりの日本酒を作り続けています。
江戸末期から大正時代に建築された蔵は4 棟が国登録有形文化財に登録。
昔ながらの製法も伝承しつつ、「守破離」の精神を持って新しい製品も世に送り出し続けています。

味の決め手となる水と米

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お酒の味を左右する水と米。西堀酒造では日光山系から湧き出る伏流水を使用しています。
中硬水に分類され、軟水よりも発酵と糖化に良く、旨味の強い酒は肉料理や洋食に負けることなく、
食中酒に最適です。
恵まれた水に合わせる米は全国から優良な酒米を厳選しています。
この米と水の化学反応が「西堀」ブランドの旨味の要となっています。

徹底管理された製法

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米が最初に水に触れる洗米の段階から吸水度合(米の重さ)をモニタリング。
日々変化する気温などの環境に合わせて、最適な吸水具合を調整します。

唯一無二の酵母

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温度と湿度が管理された麹室で、手作業で種麹をふるい、蒸米を麹へと変化させます。
麹、蒸米、水、酒母が合わさり、アルコールと各酒蔵特有の香りを発生させます。
西堀酒造では酒母の素となる酵母に蔵付き酵母を使用。
西堀酒造の蔵にしか存在しない酵母を使用することで、他では製造できない唯一無二のお酒が生まれます。

業界初導入「透明タンク」での仕込み

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アルコール発酵と香り付けの工程となる醪造り(仕込み)では、一般的なホーロータンクに加え、日本酒業界初となる「透明タンク」を導入しています。
醪の発酵過程を今まで不可能だった、「側面からの観察」が可能になり、より詳しく醪を観察し自然な発酵に逆らわずに温度管理と櫂入れすることで、繊細で優雅な味わいのお酒が仕上がります。

事業者情報

事業者名
小山市総合政策課
連絡先
0285-22-9355
営業時間
08:30~17:15
定休日
土曜・日曜・祝祭日・年末年始等

地方自治体情報

栃木県小山市

 
ポイントの有効期限
2年

「ポイント有効期間」とは、ご寄附いただいた際に付与されるポイントの有効期限です。ポイント交換後のお礼の品(サービス、クーポン等)で定められたご利用期間、消費期限とは異なりますので、ご了承ください。

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