世界が認めた「ブラウエンベルグ」 おつまみ生ハム 食べ比べセット

豚もも肉に塩のみを使用して12か月以上熟成させた長期熟成生ハム。10年ほどの歳月、試行錯誤を繰り返し八王子の自然環境で満足のいく商品が出来るようになりました。
軽くパルミジャーノレッジャーノをすりおろし、エクストラバージンオリーブオイルを少々かけて食べるのがオススメ。フルボディの赤ワインなどと一緒にどうぞ。

豚ロースに塩・香辛料を擦り込み燻製し、30日ほどの熟成期間でできる短期熟成生ハムです。
軽めの赤ワインか辛口の白ワインなどと合わせて。　

豚バラ肉に塩や香辛料・ウィスキーを擦り込み熟成させて燻製した、ちょっと珍しい生ハムタイプのベーコン。
軽めの赤ワインかスパークリングワインなどと一緒に。

豚もも肉を燻製・乾燥してつくったジャーキー。「脂身が最高でビールが止まらない」と店主談。
醤油ベースの味付けなので、炙って日本酒のつまみにもピッタリ。

豚のタンをハーブ・スパイスを煮出した液に漬け込み燻煙しました。牛タンに比べサッパリしているので、どんどん食べ進めてしまいます。
様々なお酒に合いますが、ハイボールと合わせるのがオススメ。