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すりだね（辛味） 大3個セット ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをＧＥＴ！ - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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通称「辛味（からみ）」とも呼ばれる山梨県東部地域では定番の辛味調味料です。 「生七味」に類似したものですが、旨味と辛味が強いのが特徴で、辛い物好きにはやみつきになる美味しさです！！ 辛い物が苦手な方もお料理にごく少量入れるだけでコクが増し味に深みが出ます！！ ご家庭にひとつあると、とっても便利な調味料です。 関連キーワード：うどん 七味 唐辛子 スパイス 山梨 名物 お土産 みやげ 郷土料理
湖面に映る逆さ富士など国内有数の富士山ビュースポットである河口湖。ほうとう研究所はそのほとりに位置しています。ほうとう研究所では、ほうとうの新しい可能性を日々探求しており、たっぷりの海鮮で作るほうとうや、歴史や実際の作り方を学べるほうとう手作り体験など、ほうとう一筋の料理やサービスを提供しています。
ほうとう研究所が満を持して世に送り出す調味料「すりだね」。全国的にはそれ程知れ渡ってはいないかもしれませんが、実は山梨県民の食卓には欠かせない調味料なのです。別名「辛味」とも呼ばれ、その名の通り料理に辛味を追加する調味料として古くから山梨では重宝されてきました。
一味や七味とは異なり、赤唐辛子に山椒や削り節などを加え、ごま油で炒めたもので、料理に辛味だけでなく、旨味や風味を付け足してくれます。ほうとうやうどんの和風出汁にピッタリで、出汁本来の風味をより華やかに引き立てます。ほうとう研究所では工程のほぼ全てを手作りにこだわり、山梨の家庭の味を再現しています。山梨秘伝の調味料をぜひご家庭でもご賞味ください。
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