材料(4枚分)
丹波黒豆煮 60g /ホットケーキミックス 200g
/卵 1個 /牛乳 140ml /バター 適宜
1:黒豆はお好みで軽くつぶしておく(よくつぶすとモチモチになります)。
2:よく泡だてた牛乳と卵にホットケーキミックスと黒豆を混ぜ合わせる。
3:強火で熱したフライパンを一度火からおろし、ぬれぶきんの上で冷ます。
4:弱火にしてフライパンを戻し、お玉1杯程度の生地をフライパンに入れる。
5:表面にポツポツと小さな穴が出てきたら裏返す。全体に火が通れば出来上がり。
●牛乳のかわりに炭酸水を入れると、さらにふわふわの食感に仕上がります。
●黒豆の煮汁をシロップにも使えます。