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【松井酒造】純米 五紋神蔵KAGURA 無濾過生原酒(クリア・京の恋酵母) ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをGET! - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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新しく誕生した京都酵母「京の恋」を使用。 仕込み米は京都のみで栽培される復活した酒造好適米「祝」を使用した、オール京都の純米酒です。 自由に、縛りを解いて、この酵母に一番合う酒造りを行いました。四段仕込み・原酒ならではのしっかりとした米の旨みや甘みのボディー感、長期超低温醗酵が生んだ澄んだ香り、清涼感が良く調和しています。 一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。 ◆アルコール度数:13度(醸造年度により若干の変動がございます) ◆原材料:全量京都産酒造好適米「祝」 ◆精米歩合:65% ◆おすすめの飲み方:冷酒、常温
【注意事項】 ・完全無ろ過のため、軽い滓が発生したり、清酒中に原料由来の成分がみられることがあります。 ・低温殺菌を行わず生酒です。必ず冷蔵庫で保管してください。 ・瓶詰めのタイミングによっては、発酵中に発生したガスをガスを含有している場合があります。 ・当社冷蔵施設にて氷点下で保管しておりますが、ご家庭用冷蔵庫の場合、徐々に熟成していきます。その味わいの変化もお楽しみいただけます。 ・*20歳未満*の飲酒は法律で禁止されています。
享保11年(1726)創業、街中にある一番古い酒蔵です。東山三十六峰と鴨川に囲まれた自然豊かな酒蔵は、西に京都御所や下鴨神社、東には大文字山を望みます。造りの一切を蔵人の手で行う全量手造り、少人数の蔵。15代目松井治右衛門が蔵元杜氏として、蔵を率います。造りに欠かせない電力の約六割を太陽光発電により補い、徹底した温度管理を可能にするサーマルタンクを完備し、革新的な造りも目指しています。 松尾大社酒‐1グランプリ優勝蔵。
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