創業以来、厳選した国内最上等級の原料で安心安全の無添加商品を作り続けてきた、やまさ味噌こうじ店。
出来立ての生糀のみを使用し、糀の形をそのまま残す究極の手作り製法で、豊かな旨みと芳醇な香りを引き出すことにこだわり続けてきました。
福島県ブランド認証産品にも認定された味噌『こうじの恵み』をはじめとした、やまさ味噌こうじ店の全生糀商品をご賞味いただける贅沢なセットをお届けいたします。
※お礼の品・配送に関するお問い合わせは（やまさ味噌こうじ店：0248-42-3359）までお願いします
こうじの恵み
「福島県ブランド認証県産品」を受賞した味噌。
国産一等大粒大豆という国内最高級の大豆を100%使用し、五島灘の塩、生糀で仕込み天然醸造させた逸品です。
生糀を贅沢に配合しているので、豊かな旨みと芳醇な香りを味わえます。
生塩糀
生糀、天然水、塩のみで作った生塩糀。
塩の代わりにお使いいただくと、素材の味を最大限に引き出します。
肉や魚は糀の力で驚くほど軟らかくなり、旨みも格段に上がります。
生醤油糀
生糀と醤油のみで作った醤油糀です。
糀の力で食材が軟らかくなるだけでなく、独特の香ばしさで、料理の味がワンランク上がります。
醤油のようにお刺身にのせたり、納豆に加えていただいても美味しく召し上がれます。
生甘酒
生糀と天然水だけで作ったノンアルコール、砂糖不使用の本格甘酒。
砂糖不使用とは思えないほどの豊かな甘みと旨みを味わえます。
「飲む点滴」と称されるほどの栄養価の高さも魅力。
糀の底力を感じることができる「老舗糀屋の生甘酒」をぜひご賞味ください。
もろみ
生麦糀と醤油を熟成させて作ったもろみ。
きゅうりにつける「もろきゅう」はもちろん、
色々な野菜、熱々のご飯や納豆とも相性ばつぐんです。
麦糀ならではの食感をお楽しみください。
三五八
生糀、蒸米、自然塩で仕込んだ一夜漬けの素、三五八。
季節の野菜を漬けると、素材の甘みを優しく引き出します。
お肉などにもお使いいただけます。
