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明治13年創業の金両醤油の1番人気商品。 登録文化財の蔵で、厳選した国産原料を、杉桶にて熟成発酵させて作った特撰醤油に、鰹・しいたけ・昆布をブレンド。 何にでも万能で使い勝手が良く、簡単に料理の腕を上げてしまう優れものです。 全国にお取り寄せで販売しているため、ほとんど小豆島以外では買えない金両醤油1番人気の【だし醤油】を、是非お試しください。 事業者：金両株式会社 連絡先：0879-82-3333
金両醤油の始まりは、明治１３年(1880年）。藤井家11代目当主藤井吉蔵が廻船業から醤油づくりを始めました。現在は、５代目藤井寿美子が初の女性当主として、杉桶仕込みの醤油蔵を継承しています。
敷地内にある蔵は、国の登録文化財に認定されています。その蔵にある杉桶で、蔵に住み着いた無数の酵母菌たちと共に、醤油づくりをする毎日。国産原料にこだわり、大豆は九州産フクユタカ、小麦は香川県産さぬきの夢を使用。杉桶仕込み醤油が１パーセントほどしかないと言われる中、約１０００日をかけて作られる醤油には、味や香りにその違いがあふれています。
登録文化財の蔵の、杉桶仕込みの特撰醤油と鰹・しいたけ・昆布をブレンド。何でも簡単に美味しくしてしまう、金両一番人気のだし醤油は、別名【魔法の醤油】と呼ばれています。料理が得意な人にも、料理が苦手な人にも、一度使うとやめられない優れもの。美味しいが簡単に。美味しいが嬉しいに。嬉しいが楽しいに。そんな笑顔を作ってくれる醤油です。
金両の企業理念は【笑顔あふれる時づくり】金両が小豆島で作る、醤油やオリーブオイルを通して、笑顔あふれる食卓づくりのお手伝い。金両には、【だし醤油】【ガーリックオイル】【小豆島ドレッシング】など、美味しい・嬉しい・楽しい人気商品がたくさんあります。商品は、蔵横の直売所やお取り寄せ通販を中心に販売。取り扱い数は少ないものの、素敵なお客様との絆を大切にしつつ、お店でも販売しています。
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