ザ・リッツ・カールトン京都のイタリア料理「ラ・ロカンダ」では、エグゼクティブ イタリアン シェフ井上勝人による、豊富な地産食材と四季折々の食材をふんだんに使った、京都ならではのイタリアンを提供する。
<井上 勝人>
東京を皮切りに、イタリアやスペインの有名レストランで修行する。2011年より「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」で料理長を務め、同レストランは2019年度の「アジアのベストレストラン50」にて18位、ミシュランガイドにて1つ星を獲得した。2019年より現職。
◆ラ・ロカンダ
〒604-0902
京都府京都市中京区 鴨川二条大橋畔 ザ・リッツ・カールトン京都1階