【志津屋】パンお買い物利用券 5,000円分 ［ 京都 ベーカリー 有名店 商品券 割引 チケット 人気 おすすめ パン 惣菜パン 菓子パン ふるさと納税 ］

パンの発酵にはイースト（酵母）が必要ですが、これにはフード（イーストの餌）も同時に必要です。志津屋では一部の商品についてイーストフードの代わりに「発酵大麦エキス」を使用しています。「発酵大麦エキス」とは焼酎の製造過程で生まれた栄養素の豊富なエキスで大麦を麹菌で分解し、さらに酵母で発酵させてからアルコールを取り除いたエキスです。ポリフェノール、オリゴ糖、γ-アミノ酪酸（ギャバ）といった機能性を持った成分が多く含まれています。

BMP(ベースミックスパウダー）とは、健康を基本に天然のミネラル・モルト・酵素など、天然素材の力を活用し開発した各種必須ミネラルを身体に吸収されやすいバランスで配合した自然派のパウダーです。そのため志津屋の食パン「スノーブレッド」はいつもソフトで口溶けがよく、一般の食パンが100ｇ中36mgのカルシウム含有であるのに対し100ｇ中105mgのカルシウムを含んでいます。