【石井製麺所】しょうどしま長命草そうめん 12束

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容量
50g×12束(0.6kg)

【原材料名】
小麦粉(国内製造)、食塩、長命草粉末(小豆島産)、食用ごま油
長命草粉末の配合割合:2%
賞味期限
6か月 【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 香り、においの強い物と一緒に保存しないでください。 退色を防ぐため、商品袋内での保管を推奨しております。
配送方法
常温配送
管理番号
BG14
発送期日
ご入金確認後、5営業日以内に発送予定
アレルギー
小麦
本製品の製造ラインでは、そば・やまいもを使用した製品も製造しております。

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

香川県小豆島町のお礼の品概要

『栄養豊富な「しょうどしま長命草」を、独自製法で手延べそうめんに』
「1株食べれば、1日長生きする」
そう言い伝えられるほど、栄養豊富な長命草(ちょうめいそう)。
抗酸化作用や糖尿病の予防効果が期待されているクロロゲン酸(ポリフェノールの一種)や、消化器系の健康を維持する食物繊維が豊富に含まれています。
そんな小豆島育ちの健康野菜「しょうどしま長命草」を、毎日の食生活に取り入れてほしい。
そう願いを込めてつくったのが、この「しょうどしま長命草そうめん」です。
こだわったのは「手延べ製法」と「着色料を使わないこと」。
長命草のいいところを損なうことなく、ツルツル食感を楽しんでいただける素麺にしたい。
そのために特製のネビツ(熟成用の箱)を製作するところから始めました。
着色料を使わない、優しい翡翠色をした素麺は、抹茶のような香りと、どこか香草を思わせる風味が特徴です。一般的なめんつゆだけでなく、コンソメスープと合わせたり、ベトナム料理のフォー風アレンジにも合うなど、楽しみ方も広がる一品です。
小豆島生まれの“健康志向のおそうめん”をぜひお召し上がりください。


<お礼の品提供・発送事業者>石井製麺所/TEL0120-274-039

 

生命力あふれる長命草

長命草(ちょうめいそう)をご存じでしょうか?

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和名で「ボタンボウフウ」と呼ばれるセリ科の植物ですが、
その一番の特徴は、“生命力の強さ”。

主に四国、九州、沖縄などの海岸に自生している植物で、潮風の吹き付ける、普通の植物が育つことができない環境でも力強く葉を茂らせます。

特に沖縄では「1株食べれば、1日長生きする」と言い伝えられ、古くから人々の健康を支える野菜として親しまれてきました。
実際の栄養価も優れており、抗酸化作用や糖尿病の予防効果が期待されているクロロゲン酸(ポリフェノールの一種)や、消化器系の健康を維持する食物繊維が豊富に含まれています。

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長命草という名前のとおり、食べる人の健康長寿を支える可能性を秘めた“パワーベジタブル”です。

小豆島産の健康野菜「しょうどしま長命草」

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「健康価値の高い長命草を、小豆島の健康食材に!」

こうして始まったのが、しょうどしま長命草プロジェクト。
農家さんを始め、企業や行政、研究機関の垣根を越えて、それぞれの知見を持ち寄り、まるごと小豆島で取り組んでいます。

生命力が強いとはいえ、長命草を小豆島で、きちんと収穫を目指して栽培するのは簡単ではありません。
自生する地域とは環境が異なり、芽が出なかったり、葉が黄色っぽくなるなど、上手く育たないことも…

種を植え、苗を育て、移植するタイミング…適切な水や肥料の与え方…
試行錯誤を繰り返す中で、徐々に栽培方法が確立されていきました。

こうして出来上がったのが、小豆島の伝統産業のひとつである醤油、その製造の際に生じる醤油粕を肥料に、農薬を使うことなく栽培する「しょうどしま長命草」です。

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健康野菜としての価値を損なうことのない、小豆島ならではの健康食材として、「しょうどしま長命草」は少しずつ広がっています。

穏やかな自然のなかで育まれた、伝統の手延べそうめん

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江戸時代の頃より、農家さんの冬の仕事として始まった小豆島の手延べそうめん。
庭先にそうめんを並べて、太陽の下で乾燥させる。
晴れの日の多い小豆島は、そうめんづくりにぴったりでした。
そんな小豆島そうめんの伝統を受け継ぎ、当店はおかげさまで創業50年を迎えることができました。
白波が立つのも珍しい穏やかな内海(うちのみ)湾に臨み、今日もそうめんをつくっています。

“手延べならでは”の美味しさと、“乾燥”へのこだわり

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小麦粉を練り上げてつくった生地を、のばして重ねて、のばして重ねて・・・さらに“ヨリ”をかけながら少しずつ細く長くのばしてゆく「手延べ」の技。
包丁で切ることなく仕上げるので、麺の表面は傷つかずなめらかに。
これが“手延べならでは”のコシとツルツル食感を生み出します。

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当店では特に“乾燥”にこだわっています。
天日干しは小豆島そうめんの特徴ですが、天日干しだけでは早く乾燥し過ぎることもあります。
大事なのは、天日干しと室内乾燥のバランス。
天日干しで表面をさっと乾かし、あとは室内乾燥でゆっくりと乾かすことで、締まりのある麺に仕上げる。
その日の天候に合わせて、最適な乾燥具合を目指しています。

自信を持ってお届けできる、からだに優しい手延べ麺をつくる

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「余計なものは、加えない」
三代目が大事にしているポリシーです。

心の底から、お客様におすすめできる商品をつくりたい。
そんな想いから、当店の手延べ麺は着色料など食品添加物を使用しておりません。

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原料にこだわり、加工デンプン不使用の小麦粉を厳選しています。
また、着色料を使うことなく素材そのもの、天然由来の色を生かした、“健康志向の新しいそうめん”づくりにも挑戦しています。

先代の美味しさへのこだわりを受け継ぎ、三代目が自信を持ってお届けする、からだに優しい手延べ麺をお楽しみくださいませ。

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事業者情報

事業者名
石井製麺所
連絡先
0120-274-039
営業時間
09:30-17:30
定休日
日曜

地方自治体情報

香川県小豆島町

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ポイントについて

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利用手順と注意事項

寄附いただいた後に、お礼の品をお申し込みいただく場合は、姉妹サイトふるさとチョイスにログインいただき、お手持ちのポイントをご利用ください。
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「ポイント有効期間」とは、ご寄附いただいた際に付与されるポイントの有効期限です。ポイント交換後のお礼の品(サービス、クーポン等)で定められたご利用期間、消費期限とは異なりますので、ご了承ください。

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・1,000円ごとに280ポイント付与となります。
・ポイントの換算率は自治体ごとに異なります。

ポイントの種類
0円以上 0ポイント
1,000円毎に280ポイント付与

*ポイントの換算率は自治体によって異なります

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