株式会社久代　『一庄』海苔の佃煮100ｇ

「ちょっと贅沢な」海苔の佃煮

美味しさの秘密 「一口のしあわせ」

口に入れた瞬間に美味しさが口いっぱいに広がり、思わず笑顔になります。
そんな「海苔の佃煮」の美味しさの秘密を紹介します。

秘密その壱「口に入れた瞬間広がる磯の香り」

有明海で天然の環境に近いと言われる「支柱柵養殖」で栽培された「海苔」は、やわらかく、
口どけが良く、甘さとうまみが強いと言われています。

これに、伊勢志摩の香り豊かな良質の「あおさ」を加えることで、
口に入れた瞬間、磯の香りが広がります。
また、瓶タイプでは、開けるたびに食欲をそそる磯の香りをお楽しみいただけます。

秘密その弐 「厳選した原材料」

『美味しいものを作るなら、いい原材料を選ぶこと』

久代では、厳選した純国産の原材料「有明産の焼き海苔」「伊勢志摩産のあおさのり」
「八丈島産の島唐辛子」「沖縄・鹿児島産のきび砂糖（花見糖）」「長崎産の醤油」
「長崎五島列島産の塩」を使い、絶妙なバランスで焚き上げています。
また、いい材料を選ぶことは、安全にもつながります。

秘密その参 「素材それぞれの味を感じられる」

素材に含まれる栄養素を損なうことも少なく、
素材の味を引き出しやすい、ＲＯ水（純水）を使って焚き上げています。

ＲＯ水は、肝機能の高くない乳児でも飲めるほど安全性が高く、
赤ちゃんのミルク作りにもおすすめされています。

加工食品の場合、原料や調味料、工程を同一にした条件下で製造したとしても、
微妙な味の差が現れたりすることは知られています。
これは、水の違いによっても同じです。

ＲＯ水を使うことで、水に関しては「いつでもどこでも同じ品質」を実現しています。