京都府京都市のお礼の品概要

アブサンはフランスやスイスなどヨーロッパ各国で愛されるアニスリキュールです。原料のニガヨモギのことをフランス語でアブサンといいます。そのニガヨモギを日本のヨモギに置き換えた「和のアブサン」が「和ぶさん」です。

和菓子用の高級ヨモギと京都のブランド果物「水尾の柚子」を使用しました。素材の味を壊さぬようアニスは控えめに。上品な甘さと素材の風味で和を表現しています。

年間の生産本数は500本です。

地中海沿岸で生えるハーブ”ニガヨモギ”(フランス語でアブサン)を使ったハーブリキュール ”アブサン"のニガヨモギを日本のヨモギに置き換えた"和のアブサン"。
ヨモギと柚子をメインにかすかに香る程度のアニスを加え”和”を表現しました。

日本のヨモギに置き換えた"和のアブサン"

アブサンはアニスリキュールの一種です。アブサンには”ニガヨモギ”(フランス語でアブサン)が入っています。通常はアニス・スターアニスの味わいが支配的でニガヨモギの味や香りはあまりしません（香りづけにレモンなどが使われます）。
「和のアブサンを作る」というコンセプトからスパイスの味が強いのは"和"ではないと考え"和ぶさん"では逆ににヨモギと柚子の味をメインにしアニスは言い訳程度にかすかに香る程度に配合しました。

ヨモギはニガヨモギの仲間ですが別の品種でフランス語でもヨモギです。よって和ぶさんはアブサン（ニガヨモギ）が入っていないアブサン、「アブサンに似て非なるもの」「見立て遊び」です。
シャレのわかる方向けの商品です。

日本の厳選素材でアブサンを作る

高級ヨモギと京都のブランド果物「水尾の柚子」を使用

アブサンを日本のヨモギと柚子を使って作る「和のアブサン」が「和ぶさん」です。クラウドファウンディング「国産アブサン復活プロジェクト」によって商品化されました。和菓子用の高級ヨモギと京都のブランド果物「水尾の柚子」を使用しました。素材の味を壊さぬようアニスは控えめに。上品な甘さと素材の風味で和を表現しています。

○内容量
　500ml
○アルコール度数
　53度

【注意事項】
●*20歳未満*の飲酒は法律で禁止されています。
●お酒は楽しく適量を。
●妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児に悪影響を与えるおそれがあります。

京都発クラフトリキュール

◎大手メーカーには出来ない企画

フルーツリキュールフリークスは、
趣味でリキュール（梅酒などの果実酒）を作っていた2人が立ち上げた
酒造ベンチャーです。

『大手メーカーには出来ない企画を』
をコンセプトに、ちょっと他では見ない商品を作っています。
(和ぶさん、柚子ちぇっろ、きなこのお酒など)

フルーツリキュールフリークス

2014年創業、社名の通り果物のお酒を作っている会社です。
元々は、趣味でリキュールを作っていたのですが、趣味が高じ過ぎた結果、京都の二条で民家を改修して酒蔵を作り、酒造免許を取得しまして、リキュールのベンチャーを設立致しました。
日本一美味しいリキュールを作ることを目標に掲げ、日々、美味しいリキュール作りの研究をしています。