【河口湖チーズ工房】訳あり お任せセット４〜５種

河口湖チーズ工房へようこそ

2016年2月にOPEN。
長年、酪農関係及び乳業関係の仕事に従事してきました。
ある時「この経験を活かしたい」と思い、チーズ作りを始めました。
原料乳の調達に大変恵まれており、ホルスタインはもちろんジャージー、ブラウンスイス、エアシャーなど様々な乳種で製造しています。

コンセプトは『日本人の嗜好に合ったチーズ』

美味しさの秘密は「厳選された３つの素材」

熟成途中のカチョカバロ

ハードタイプチーズ

富士ヶ嶺の酪農を少しでも盛り上げる為の「力」になりたい

うちのチーズを老若男女すべての人に食べていただきたいです。
近年は富士河口湖町のキャンプ場・別荘利用のお客様が来店しチーズを購入いただき、リピーターになっていただいております。
私と息子二人で製造・販売を妻が担当し家族で全ての運営を行っているため、少量生産に変わりはないですが、近々新工房を建て「熟成タイプのチーズ作り」に力を入れていきたいと思います。

手作りならではの美味しさを富士河口湖町よりお届けします