【金沢国際ホテル謹製】2023年迎春おせち和洋折衷三段重

≪原材料≫
【壱の重】
煮物　　子持ち鮎、海老、鴨団子、簾麩、椎茸,蓮根、人参、鱈真子昆布巻、浅利、蕗,白魚、さつまいも、穴子八幡巻、蛸煮、その他）、黒豆蜜煮、、栗きんとん、蒲鉾　紅白膾、ハスの芽　、数の子醤油漬け、付け合わせ、烏賊雲丹和え、帆立とびこ和え、金柑、小鯛、セロリ、、梅,　砂糖、食塩、醸造酢、植物油（大豆）、寒天、発酵調味液、加工でん粉、調味料製剤、ソルビトール、離型剤　離型油（菜種油）、酵素剤、トレハロース、PH調整剤、乳化剤製剤、アミノ酸、着色料（赤色　３，１０２，１０６　黄色４　青色１　野菜色素　クチナシ　増粘多糖類

【弐の重】
鶏肉パストラミ、アーモンド、カシューナッツ、レーズン、クリームチーズ、河豚身、ドライトマトワイン煮、中華クラゲ、山葵昆布、鰆黒酢、スモークサーモン、牛肉時雨煮、能登豚香草蜂蜜、クランベリー胡桃、鱈とじゃが芋ペースト、鮑オイスター煮、小貝柱とパプリカ、オリーブのマリネ、穴子テリーヌ、梅牛蒡、海老チリ、スモーク鴨オレンジピール、百合根蜜煮、渋皮栗ブランデー煮、烏賊辛子明太子、公魚フリット、にんにく、アンチョビ、玉葱、人参、食塩、料理酒、寒天、オイスターソース、蜂蜜、還元水飴、酸化防止剤（L.アスコルビン酸）、酸化防止剤Ｖ・Ｃ亜硝酸Na、調味料（アミノ酸）、ソルビン酸、リンゴ酸Na、L.グルタミン酸Na、ソルビン酸K、リン酸Na、グリシン、増粘剤（増粘多糖類、グァーガム、亜硫酸塩、キサンタンガム、加工でん粉）、　ｐH調整剤、香辛料、香料、クエン酸、ピロリン酸Na、ソルビット、メタリン酸Ｎa,黄４、ステビア(原材料の一部に小麦、卵、乳、海老、蟹、豚肉、牛肉、いか、あわび、さけ、リンゴ、胡桃、ゼラチン、オレンジ、大豆を含む)

【特別重】
煮物　（鱶鰭煮、豚肉、ロブスター、田造り、）鮴佃煮、、鰻蒲焼、秋刀魚巻、イクラ、柚子釜、海鼠腸、子持ち昆布、錦玉子、蕨　手毬餅、酢蛸、龍皮昆布巻、つぶ貝山独活酢味噌あえ、キャビア、付け合わせ、ピロリン酸C、Lアスコルビン酸、次亜硫酸Na、クエン酸、香料、リンゴ酸、コハク酸、着色料（赤１０２　黄色４　青色１　クチナシ）、ソルビン酸、還元水飴、PH調整剤、調味料（アミノ酸）、くん液　酸化防止剤、酸味料、果実酒、増粘剤（加工でん粉　増粘多糖類）、リボタイド、香辛料、重曹、小麦、卵、海老、蟹、乳、大豆、豚、鮭、ゼラチン、牛肉を含む

※上記の品質表示内の原材料については、お重の組み合わせによって含まれないものもございます。ご了承願います。

【製造地】
石川県金沢市大額町ル８番地


事業者名：金沢国際ホテル
連絡先：076-296-1901