福井ブランド「福地鶏」
福地鶏は、福井県畜産試験場が開発を進めてきた、卵も肉も美味しい福井県の地鶏です。
福井県では、平飼いで育てています。
元気いっぱい走り回っている鶏が産んでくれる卵は黄身が大きく旨味があり、白身もプリッともりあがるくらいコシがあり甘みが強いです。
また、福地鶏のお肉は歯ごたえのある食感と、ジューシーな旨みが特徴です。
今回は、そんな福地鶏のお肉だけを盛りだくさんに詰め込んだ、大満足のお肉セットです。
ジューシーなスモークチキン 「福地鶏モモロール」
福地鶏のモモ肉を燻製にし、コクと旨みがぎゅっと詰まったジューシーな味が特徴のモモロールです。
皮を表にして巻くことで、燻製する際に、鶏肉の水分や脂分を逃がすことなく閉じ込めてありますので、食べたときにぱさつきを感じることなく、お肉本来の甘みや旨みを感じていただけるような逸品に仕上げてあります。
内側はしっとり柔らかく、外側の皮は地鶏ならではのコリっとした食感をお楽しみいただけます。
噛めば噛むほど肉汁が広がる、福地鶏の濃厚な美味しさが堪能でき、一度食べたらクセになる逸品です。
お酒のおつまみに最適です。
うっとりしちゃう 「福地鶏ハム」
福地鶏の胸肉を使用しています。
胸肉はパサパサしたイメージがございますが、黒ちゃん家のハムは、ぱさつきがなくしっとりとした一品に仕上げました。
ロースハムと比べると、タンパク質が多く、脂質は3分の1程度です。
サラダの主役やサンドイッチの具材など、普段使いからアウトドアシーンにも手軽に使用できます。
福地鶏の美味しいハムをぜひご賞味ください。
肉汁と旨みが詰まった 「福地鶏ウインナー」
旨みがしっかり、でもさっぱり食べられると女性に人気のチキンウィンナーです。
一口食べるとジュワーっと鶏肉のコクと旨みと一緒に肉汁が出てきます。どんなシーンでも大活躍してくれて美味しくヘルシーなウインナーです。
低カロリーが魅力 「福地鶏ソーセージ」
100％鶏肉のソーセージが完成しました。
ぷりぷりっとした感触はソーセージそのもの。地鶏ならではのコリっとした食感が楽しめる満足感のあるチキンソーセージです。通常の豚肉のソーセージはカロリー約378 Kcal（100gあたり）に対して、福地鶏ソーセージは約190Kcal（100gあたり）と約半分！
ダイエット中の方や、スポーツや筋トレのお供、小腹がすいた時におすすめです！
ソーセージの味は2種類！香り豊かなガーリック味とさわやかさを楽しめるレモンパセリ味をご用意しました。
どちらも食欲そそる味に仕上げてありますので、ご飯のおかずにしたり、パンにはさんで食べたり、おつまみなど手軽で美味しい大人の逸品になっています。
お召し上がり方法
●福地鶏モモロール
ブロックでのお届けになりますので、お好みの厚さにカットしてお召し上がりいただけます。
お酒のおつまみとして相性が良く、ラーメンのトッピングとしても旨味十分です。いろいろなアレンジでご堪能ください！
●福地鶏ハム
モモロール同様、お好みの厚さにカットしてお召し上がりいただけます。
サラダに乗せたり、パンにはさむだけ！ヘルシーな一品が完成します。おつまみにも相性良くお召し上がりいただけます。
●福地鶏ウインナー
ウインナーのみ火入れしてお使いください。
焼いていただくのが1番おすすめですが、お鍋や和風の煮物に入れて頂いても美味しくお召し上がりいただけます。
●福地鶏ソーセージ
大人のソーセージですので、カットしてご堪能ください。お酒のおつまみとして美味しくお召し上がりいただけます。
スライスして、パンにはさんでいただいても美味しいです。
お届け内容
黒川産業
黒川産業 通称：黒ちゃん家
福井県あわら市北潟湖畔近くで養鶏を営んでいます。
2016年10月から福地鶏の実証実験に参加し、2017年4月から正式に飼育をはじめ、今では約800羽の福地鶏を飼育し、卵を出荷しています。
黒ちゃん家では、親子三世代で頑張っています。ブロイラー生産歴50年以上となる社長をはじめ、女二世代が365日、卵と地鶏のことを考え過ごしています。
毎日「大きくなーれ！」「おいしくなーれ!」と我が子のように愛情こめて育てています。
今後の活動として、卵と肉の両方において6次産業化を進めていくことを今後の目標としています。
ヒビ割れや形の悪さで、日々大量に廃棄される卵を、加工品として新たな価値を生み出し販売したり、精肉販売許可を得て、おいしい福地鶏の肉を広く提供していきます。
さらに将来的にはこれらの加工品を使い、食育活動にも力を入れていきます。
「命」を食べることはどういうことか、命の宿った有精卵を食べることで生命エネルギーを得てほしいなど、「命」を育てて出荷している立場だからこそ伝えられることがあると考え、その知識を広めていきたいと考えています。
