福井ブランド「福地鶏」セット（モモロール・ハムスライス・卵）お肉も卵も堪能できる！

福井ブランド「福地鶏」

卵も肉もおいしい、福井県ブランド地鶏。
福地鶏は、福井県畜産試験場が開発を進めてきた、卵も肉もおいしい福井県の地鶏です。
福井県では、平飼いで育てており、元気いっぱい走り回ってる鶏が産んでくれる卵は
黄身が大きく旨味があり、白身もプリッともりあがるくらいコシがあり甘みが強いです

うっとりしちゃう 福地鶏モモロール

福地鶏のモモ肉を燻製にし、コクと旨味がぎゅっと詰まったジューシーな味が特徴のモモロールです。
皮を表にして巻くことで、燻製する際に、鶏肉の水分や脂分を逃がすことなく閉じ込めてありますので、食べたときにぱさつきを感じることなく、お肉本来の甘みや旨味を感じていただけるような逸品に仕上げてあります。
内側はしっとり柔らかく、外側の皮は地鶏ならではのコリっとした食感をお楽しみいただけます。
噛めば噛むほど肉汁が広がる、福地鶏の濃厚な美味しさが堪能でき、一度食べたらクセになる逸品です。
便利にスライスしてありますので、お酒のおつまみに最適です。

うっとりしちゃう 福地鶏ハムスライス

福地鶏の胸肉を使用しています。
胸肉はパサパサしたイメージがございますが、黒ちゃん家のハムスライスは、ぱさつきがなくしっとりとした一品に仕上げました。
ロースハムと比べると、タンパク質が多く、脂質は3分の1程度です。
サラダの主役やサンドイッチの具材など、普段使いからアウトドアシーンにも手軽に使用できます。
福地鶏の美味しいハムをぜひご賞味ください。

黒ちゃん家の福地鶏の卵

弾力があり甘く、濃厚な卵です。
黄身は一般の卵より大きく、箸でつまめるほど弾力があります。
白身はプルプルでこちらも弾力性に富み、味も濃厚で旨味があるため、調味料をほとんど使用しなくても、美味しい卵料理に仕上げることができると評判です。
様々な卵料理をはじめ、スイーツにも相性抜群の卵です。

お召し上がり方

モモロール

スライスしてありますので、包丁要らず。盛り付けるだけで、おもてなしの一品が完成します。
お酒のおつまみとして相性が良く、ラーメンのトッピングとしても旨味十分です。

ハムスライス

スライスしてありますので、こちらも包丁要らず。サラダに乗せたり、パンにはさむだけ！ヘルシーな一品が完成します。
おつまみにも相性良くお召し上がりいただけます。

福地鶏の卵

1番のおすすめは、定番の卵かけご飯です。
ほんの少しのお醤油でお召し上がりいただければ、たまごの濃い甘さで口の中がいっぱいに感じていただけます。また、弾力があり甘く濃厚な卵は、スイーツにも相性抜群です。
様々な料理を各段に美味しくしてくれる「たまご」ですので、ぜひご賞味ください！

お届け内容

有限会社　黒川産業　通称：黒ちゃん家

福井県あわら市北潟湖畔近くで養鶏を営んでいます。
2016年10月から福地鶏の実証実験に参加し、2017年4月から正式に飼育をはじめ、今では約800羽の福地鶏を飼育し、卵を出荷しています。
黒ちゃん家では、親子三世代で頑張っています。ブロイラー生産歴50年以上となる社長をはじめ、女二世代が365日、卵と地鶏のことを考え過ごしています。
毎日「大きくなーれ！」「おいしくなーれ!」と我が子のように愛情こめて育てています。
今後の活動として、卵と肉の両方において6次産業化を進めていくことを今後の目標としています。
ヒビ割れや形の悪さで、日々大量に廃棄される卵を、加工品として新たな価値を生み出し販売したり、精肉販売許可を得て、おいしい福地鶏の肉を広く提供していきます。
さらに将来的にはこれらの加工品を使い、食育活動にも力を入れていきます。
「命」を食べることはどういうことか、命の宿った有精卵を食べることで生命エネルギーを得てほしいなど、「命」を育てて出荷している立場だからこそ伝えられることがあると考え、その知識を広めていきたいと考えています。