【本格・瓶内二次発酵】南魚沼産カベルネ100% 辛口スパークリング赤 2本セット

【本格派の赤。瓶内二次発酵で醸す、2023年産辛口スパークリング2本セット】

私たちが南魚沼の地で一粒一粒丁寧に手摘みしたカベルネ・ソーヴィニヨンを100％使用。シャンパンと同じ「瓶内二次発酵」で手間暇かけて仕上げた、贅沢な辛口スパークリングワインの2本セットです。

■「足さない、引かない」純粋なぶどう作り
原料は100％の天然ぶどう果汁のみ。何も足さず、何も引かないからこそ、栽培のすべてが味に直結します。約5,000平方メートルの自社畑でカベルネ一品種のみを突き詰め、冬の剪定から草刈りの頻度にいたるまで、樹木医の視点でぶどうの木一木一木に寄り添い、この土地の土壌、水、気候、そして人の手がつくり出す「2023年テロワール」を、一滴のワインに閉じ込めました。

■光の魔法「反射シート」が生む凝縮感
2021年産からは、糖度と着色の向上を目指し、ぶどうの足元に反射シートを敷き詰めました。太陽の光を上下から浴びたぶどうは、カベルネ特有の芳醇な香りと力強い渋みを蓄えます。この「光の工夫」が、強めの炭酸にも負けない芯のある豊かな味わいを生み出しました。

■食卓を彩る、キレのある赤泡
しっかりとした泡立ちとカベルネのコクが楽しめる本格的な辛口です。お祝いの乾杯はもちろん、お肉料理や、しっかりした味付けの和食とも相性抜群。赤ワインの深みと炭酸の爽快感が、お食事の時間をより豊かに演出します。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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