長谷園の「おうちいろり」伊賀焼窯元長谷園×シロカ　コラボ

”作る”も”食べる”も楽しむ。
料理の幅がひろがる、こだわりのプレートと土鍋が
セットになった「おうちいろり」が、時が移っても変わらない
食事を囲むあたたかい時間を作ります。
囲炉裏のようにみんなで囲むことで
食と会話をより一層楽しんでほしい、
そんな想いから生まれた製品です。
家電メーカーsirocaと伊賀焼窯元 長谷園とのコラボ商品「おうちいろり」は
ホットプレートを超えた新しい食卓の楽しみをご提案します。

串料理や炙り焼きが楽しめる焼き網、炒め料理や煮込み料理にも
活躍する深皿や、楽しみがひろがるボールプレート。
蓄熱性に優れ遠赤外線効果が高い伊賀焼窯元 長谷園の土鍋は
蒸し料理用すのことあわせて同時調理も楽しめます。

セットする土鍋は長谷園の伊賀土鍋(専用）
伊賀土鍋は伊賀が太古の昔の琵琶湖（古琵琶）の湖底だった地層から採れる陶土でつくられます。その地層はそのころ生息していた生物（貝や魚や植物）が土と一緒に堆積しており、その土は土鍋として焼成されると元々有機物だったものが燃え尽きて細かな空洞となります。この小さな気孔がたくさんの素地＝多孔質（ポーラス）な素地になる。言い換えると「呼吸をする土」。これが大きなポイントです。耐火度が高く蓄熱力に優れており、穏やかに熱を伝えることで旨味を引き出し、食材の芯までしっかり熱を伝え、煮崩れもしにくい。美味しく、美しく仕上げることができます。

事業者:長谷製陶株式会社

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