カネナカ　きもと純米　山田錦 720ml

江戸時代から続く伝統的な製法「生?（きもと）造り」を復活させ、より深みと飲みごたえのある“濃い酒”を追求しました。さらに、瓶のまま蔵の中で１年以上熟成させることで、旨みやふくらみのある酸味が増し、熱燗にも対応するコシの強さが生まれます。フルーティーなお酒が好まれる近年のトレンドとは逆の方向ですが、うちの蔵らしいお酒に仕上がっていると思います。

中島屋酒造場は周南市を代表する老舗の酒蔵です。場所は永源山の麓、神代川と富田川の合流地点にあたります。良質な井戸水を仕込み水として、江戸時代からおよそ200年にわたり、酒造りの伝統が脈々と受け継がれてきました。

中島屋酒造場の酒造りの理念は「酒中在心（酒の中に心あり）」
「飲む人（お客様）」「供す人（酒販店・飲食店）」との関わりの下に「造る人（蔵元）」があります。
お客様はもちろん、地元の商工会議所や周南観光コンベンション協会など、地域の人々とのつながりを大切に、しっかりと地に足をつけた酒造りを続けていきたいと思っています。時代の流れを汲みながらも、より自分たちらしい酒造りを追求していきたいです。