自家製ジャム2種［ほうじ茶ラテクリーム＆チャイクリーム］

奥熊野の山間部に【両谷園】という小さな茶園があります。
そこでは、地元のお茶農家たちが集まって、自分たちの茶畑で大切に育てたお茶の葉を色んなお茶に加工しています。
上ほうじ茶、紅茶、緑茶、煎茶、玄米茶、番茶など。
どれも原料となるお茶の葉は、農薬を使わず、一年を通して熊野の恵みを受け、ゆっくりと育っています。

【ほうじ茶ラテクリーム】は、
一番摘みの茶葉を贅沢にも使った上ほうじ茶の茶葉から抽出したお茶に、
牛乳と生クリーム、グラニュー糖を加え、コトコト焚き上げ、とろりとしたミルククリームにしました。

【チャイクリーム】は、
同じく両谷園の紅茶の茶葉から濃いお茶を煮だし、
牛乳、生クリーム、グラニュー糖、スパイスを加えてコトコト焚き上げ、チャイクリームを作りました。

パンに塗って食べると王道の美味しさですし、お茶やミルクで割ってドリンクにしてもお勧めです。
また、暑い夏の日、ヨーグルトにクリームを混ぜて冷凍庫で冷やすと、ヨーグルトアイスが楽しめます。
少し手間ですが、牛乳と卵を混ぜて電子レンジで加熱すると簡単プリンの出来上がり。
是非、色んなレシピでお召し上がりください。

【お問合せ先】
事業者名：Jam factory睡花
連絡先：0735-30-4109
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