NEW! 【保存料・調味料(アミノ酸等)・リン酸塩 不使用】焼き抜き蒲鉾&揚げ蒲鉾の詰合せ２

昔ながらの石臼で、丁寧に作っています。
魚の旨味そのものを味わえます。
自然が相手なので、その日の水揚げ状況でブレンドの割合が変化しますが、差をできるだけ少なく安定した製品をお届けする為、数値化するだけでなく、経験と勘で見極めながら製造しています。
萩産エソを主原料とした国産鮮魚100％の魚肉で製造しております。
アミノ酸等の化学調味料は使わず、萩産の干し椎茸と国産の鰹節・昆布の天然素材を自社で配合し抽出した「合わせだし」、国産鮮魚「エソ」の骨を煮て抽出した「エソだし」をブレンドした100％自家製だしで味付けし、「天日塩」、「有機砂糖」で味を整え、「保存料」や「リン酸塩」も使用しない、身体に優しい練製品です。

【萩】卵・小麦・澱粉不使用です。
有機素材を使った全国でも希少な蒲鉾です。
★令和6年 第75回全国蒲鉾品評会において日本一の「農林水産大臣賞」を受賞しました。
★令和6年 第63回農林水産祭において、過去1年間(令和5年7月から令和6年6月まで)の農林水産祭参加表彰行事(277件)において、農林水産大臣賞を受賞した(463点)の中から選ばれ、賞の中の賞と言われる三賞の「日本農林漁業振興会会長」を受賞いたしました。

【いか団子】【お魚の団子】卵・澱粉不使用です。
つなぎに使用する小麦粉は「有機小麦粉」、「有機本みりん」でさらに味を整え、揚げ油は「有機べに花油」を使用し、有機にこだわり抜いた練り物になっております。
「いか団子」に使用している「いか」は、山口県産の剣先いかで、高級いかとされています。
令和7年 第57回山口県水産加工展において、「水産庁長官賞」を受賞しました。

【ごぼう天・天ぷら】卵・小麦不使用です。
北海道産の馬鈴薯澱粉を使用し、「有機本みりん」でさらに味を整え、シリコーン（消泡剤）無しの「こめ油」で揚げた、こだわりの練り物になっております。
「ごぼう天」に使用している「ごぼう」は、国産です。

この返礼品は、国産エソを用いた蒲鉾の処理から調味、成形、焼き上げに至るまでの全工程を区域内で行っているため、地場産品基準3号に該当します。

※萩のエソを獲る船は、6月・7月が休漁となる為、製造および発送のお休み期間とさせていただきます。
※配送不可地域：離島

事業者：有限会社三好蒲鉾
連絡先：0838-22-0978