【麺麓】鴨つけそば2食セット（つけ麺）

つけ汁へのこだわり

つけ汁は、弱火でじっくり圧をかけた後、一気に強火にして粉砕し骨の髄から鴨の旨味を抽出した、鴨白湯スープをベースにしています。
長時間強火で炊き上げた濃醇系スープです。極限まで濃縮したスープは鴨旨味が口に広がります。

自家製麺

麺は、小麦粉の全粒粉と石臼で挽いたドイツ産ライ麦を配合した自家製麺です。
全粒粉のビタミンEやB1は、鉄分や食物繊維も多く含まれています。
ライ麦にも多くのビタミンEや食物繊維が含まれており体に優しくダイエット中の方にも安心してお召し上がりいただけます。
茶色く全粒粉の粒が見え、”そば”と名付けていますが、蕎麦粉は一切使っておりません。そばアレルギーをお持ちの方もご安心ください。

麺麓について

京都祇園の行列ラーメン屋のラーメンがそのままの味でふるさと納税の返礼品として発送されます。
オーナーシェフが商品開発、食材選定を行い、全て店舗と同じ内容がご自宅でも楽しめる返礼品です。
原料には京都市東山区の村上造酢の千鳥酢を使用しており、昆布や鰹節などの出汁を強めに効かせた京風の上品なあっさりとしたラーメンです。