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令和6年産 南魚沼産コシヒカリ「塩沢地区限定」精米 5kg×5袋 ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをＧＥＴ！ - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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南魚沼産コシヒカリの中でも「塩沢産コシヒカリ」は特に美味しいと評価される最高峰のコシヒカリです。 艶、香り、粘りのよさはひときわです。 【塩沢のお米が美味しい理由】 塩沢産コシヒカリは現在の南魚沼市、旧塩沢町で栽培しているお米です。 新潟県内でも有数の豪雪地であるため、夏でも途絶えることがない豊富で清らかな雪解け水。 そんな清流がもたらした豊かな土壌。 越後山脈と魚沼丘陵に囲まれた盆地ならではの昼夜の寒暖差。 そういった気候風土がコシヒカリの栽培にもっとも適しているため、魚沼の中でも最高品質のコシヒカリが育つのです。 【こだわりの精米】 その日のお米の状態にあわせて、最高の状態になるよう当店の精米師が心をこめて丁寧に精米しています。 お米の表面にキズを付けずに精米するため、舌触りの良いご飯が炊き上がります。 また、精米時の温度上昇を少なくし、独自の工程でお米を仕上げており、お米の乾燥が少なく他の精米と比較して鮮度が落ちにくくなっています。 長年地元でお米の商いをしている当社が厳選した「塩沢産コシヒカリ」をぜひご賞味ください。 ※写真はイメージです。 【お問合せ】発送事業者（塩澤米穀株式会社 TEL：025-782-1133） 関連キーワード：お米 こめ 白米 食品 人気 おすすめ 送料無料 南魚沼 塩沢 新潟県 コシヒカリ
日本有数のお米の産地といえば新潟県。なかでも魚沼産コシヒカリはブランド米として有名ですが、魚沼地方の範囲は意外なほど広いということをご存じでしょうか？ 実は7市町村が魚沼地方に分類されており、四方を山に囲まれている盆地である点は共通しているものの、地域によって品質や味わいは異なります。 魚沼産コシヒカリのなかでも高い評価を得ているのが旧塩沢町産で、その味は舌が肥えた魚沼在住人も絶賛するほど。贈答用の特別なお米として、一目置かれる存在となっています。全国食味検定において特A地区として高く評価される塩沢地区のコシヒカリとは、いったいどんな特徴をもつお米なのでしょうか。
塩沢産コシヒカリは、粘りが強く、うま味が強いのが特徴です。でんぷんの成分であるアミロースとアミロペクチンのバランスがちょうど良く、日本人好みのモチモチとした食感を楽しめます。食味や食感を低下させるタンパク質が極めて少ないため、粘りが際立っているのも特長です。 おいしさのヒミツは、お米の表面に深く根を張った霜降り状のうま味成分。多くの野菜や果物も、身と皮の間にうま味が多いのと同様、お米もヌカと接する部分に多量のうま味が含まれています。
「塩沢産のお米はほかと一味違います。農家さんが1年かけてつくった大切なお米だからこそ、私たちは誠心誠意でお客様にお届けしています」。こう語ってくれたのは、創業100年余の老舗お米専門店「塩沢米穀」のスタッフである原澤弘さんと高野俊郎さん。お二人とも南魚沼市出身でおいしいコシヒカリを食べて育ったため、お米の良し悪しの見極めに関してシビアな目をもっています。 「正直なところ、お米は天候によって毎年出来が違いますし、生産者によって多少味も異なります。それらを一定の水準で均一化し、『いつ食べてもおいしい！』と感動してもらえるような仕事をするのが、塩沢米穀の使命だと考えています」
魚沼産コシヒカリはどれも同じでは？と思っている人は、ぜひ塩沢産コシヒカリを試してみてください。塩沢地区100％のお米を食べてみれば、その概念はきっと変わるはず。風味と食感の良さが格別で、誰もが納得するおいしさです。塩沢米穀のコシヒカリが評価されているのは、塩沢地区100％のお米であることはもちろん、表面にキズをつけない精米や均一化するブレンドの技術があってこそ。最高峰のコシヒカリ栽培の地である塩沢地区に誇りとプライドをもち、その名に恥じないような品質をめざしています。 農家さんやスタッフたちの努力の結晶である“宝物のようなお米”。塩沢が自信をもって届ける極上のコシヒカリをぜひ味わってみてください。
南魚沼産コシヒカリの中でも「塩沢産コシヒカリ」は特に美味しいと評価される最高峰の
南魚沼産コシヒカリの食味を損なうことなく無洗米に仕上げました。 魚沼3産地（北魚
（1/1～1/3を除く）
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