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【定期便】南魚沼産コシヒカリ『塩沢地区100%』5kg×2袋  6ヶ月連続

参考寄附額:
134,000
数量:
★この自治体は
最少金額5,000
から、
1,000円単位
での寄附を受け付けております。
容量
5kg×2袋  6ヶ月連続
賞味期限
精米年月日より1ケ月以内
配送方法
常温
管理番号
AT54-NT
発送期日
ご注文いただき次第順次発送、2回目以降は同時期を目安にお送り致します。

新潟県南魚沼市のお礼の品概要

新潟県内でも、豪雪地の魚沼地方は、地質・水質・気候・風土に恵まれ、優れた良質米が生産されます。また、産地(5市2町)の中でも、魚沼産コシヒカリを一躍有名にした、南魚沼「塩沢産コシヒカリ」のつや・香り・粘り・食味のよさはひときわです。
長年地元でお米の商いをしている当社が厳選した「塩沢産コシヒカリ」をぜひ御賞味ください。

※写真はイメージです。
※新米への切り替は、10月1日を予定しております。

【お問合せ】発送事業者(塩澤米穀株式会社 TEL:025-782-1133)

 
写真

最高峰の魚沼産コシヒカリを栽培する塩沢地区

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日本有数のお米の産地といえば新潟県。なかでも魚沼産コシヒカリはブランド米として有名ですが、魚沼地方の範囲は意外なほど広いということをご存じでしょうか? 実は7市町村が魚沼地方に分類されており、四方を山に囲まれている盆地である点は共通しているものの、地域によって品質や味わいは異なります。

魚沼産コシヒカリのなかでも高い評価を得ているのが旧塩沢町産で、その味は舌が肥えた魚沼在住人も絶賛するほど。贈答用の特別なお米として、一目置かれる存在となっています。全国食味検定において特A地区として高く評価される塩沢地区のコシヒカリとは、いったいどんな特徴をもつお米なのでしょうか。

もっちりした粘り&霜降り状のうま味成分がおいしさのヒミツ

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塩沢産コシヒカリは、粘りが強く、うま味が強いのが特徴です。でんぷんの成分であるアミロースとアミロペクチンのバランスがちょうど良く、日本人好みのモチモチとした食感を楽しめます。食味や食感を低下させるタンパク質が極めて少ないため、粘りが際立っているのも特長です。

おいしさのヒミツは、お米の表面に深く根を張った霜降り状のうま味成分。多くの野菜や果物も、身と皮の間にうま味が多いのと同様、お米もヌカと接する部分に多量のうま味が含まれています。

豊富な知識と経験を活かした仕事ぶりのスタッフたち

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「塩沢産のお米はほかと一味違います。農家さんが1年かけてつくった大切なお米だからこそ、私たちは誠心誠意でお客様にお届けしています」。こう語ってくれたのは、創業100年余の老舗お米専門店「塩沢米穀」のスタッフである原澤弘さんと髙野俊郎さん。お二人とも南魚沼市出身でおいしいコシヒカリを食べて育ったため、お米の良し悪しの見極めに関してシビアな目をもっています。

「正直なところ、お米は天候によって毎年出来が違いますし、生産者によって多少味も異なります。それらを一定の水準で均一化し、『いつ食べてもおいしい!』と感動してもらえるような仕事をするのが、塩沢米穀の使命だと考えています」

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塩沢地区100%!本物のコシヒカリは味わいが格別

魚沼産コシヒカリはどれも同じでは?と思っている人は、ぜひ塩沢産コシヒカリを試してみてください。塩沢地区100%のお米を食べてみれば、その概念はきっと変わるはず。風味と食感の良さが格別で、誰もが納得するおいしさです。塩沢米穀のコシヒカリが評価されているのは、塩沢地区100%のお米であることはもちろん、表面にキズをつけない精米や均一化するブレンドの技術があってこそ。最高峰のコシヒカリ栽培の地である塩沢地区に誇りとプライドをもち、その名に恥じないような品質をめざしています。

農家さんやスタッフたちの努力の結晶である“宝物のようなお米”。塩沢が自信をもって届ける極上のコシヒカリをぜひ味わってみてください。

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事業者情報

事業者名
塩沢米穀株式会社
連絡先
025-782-1133
営業時間
8:00~18:00
定休日
日曜・祝祭日・年末年始

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