生食可　生ずわい切蟹　1kg

「生ずわいがにの美味しさをご家庭用に。」
最高水準の高鮮度！刺身で食べれるのは本当に高鮮度だから！出回ることが少ない「お刺身可能な生ずわいがに」をぜひご賞味ください。

「鮮度にこだわり、お届けいたします。」
・仕入れ・鮮度・品質
何度も現地に足を運び、最も効率的な仕入れルートを築きました。かに漁船に水揚げされたばかりのずわいがに。
この時点の鮮度を出来るだけ維持するように、船上で脱甲、血抜き、黒変防止の作業を行います。
そして、マイナス３０～４０度で凍結し、本来の旨みを損なうことなく日本に運ばれます。
・全て自社工場で加工
神戸、朝日共販株式会社の工場内。鮮度を保って運び込まれたずわいがには、身入りのチェック・異物除去等、厳しく選別されます。
そして商品の加工作業は、全てこの朝日共販工場内で行われます。解体から殻むき、盛り付けまで、「一気に仕上げる」という、鮮度にこだわった商品の加工作業を行っています。

・出荷する分だけ、加工・盛り付け
最高の鮮度で召し上がっていただくため、製品状態での作り置きはしません。その日に出荷する分だけ、加工・盛り付けを行います。
分業された流れ作業ではなく、ひとりひとりが、かに製品に責任とプライドを持って取り組んでいます。

・マイナス40度の急速冷凍
加工・盛り付けした商品を出荷用に再度冷凍します。ここが鮮度維持の最後の一手です。マイナス40度のトンネルフリーザーで芯まで急速冷凍することにより、鮮度が保たれ、カニの旨味をのがしません。

・全て自社工場で加工
カニは関西の食文化。皆様に喜んでいただける商品づくりに努め、朝日共販のかに商品のアイテム数は300種を超えました。
出荷する全ての商品には、細菌検査、異物混入検査、金属探知機によるチェックを行い、安心・安全で鮮度抜群の商品のみを百貨店や量販店にお届けしています。

※-18℃以下で保存してください。

【内容量】
生ずわい切蟹　1kg