八王子志乃ざき　特選うなぎのひつまぶしコース （２名様）

味の変化が最後まで楽しめる。志乃ざき流ひつまぶし

八王子の歴史ある名店「うなぎ 志乃ざき」が、ふるさと納税限定で「ひつまぶし」をご用意しました。特級備長炭で職人がじっくりと焼き上げた鹿児島産のうなぎは、ふっくらして香ばしく、そして柔らかく仕上がっております。
刻んだうなぎの蒲焼きをお櫃に入れたご飯にまぶすことから、「櫃まぶし」と呼ばれることとなったといわれるひつまぶし。一口目はそのまま、二口目は薬味と一緒に、三口目はお茶漬けで。味の変化を楽しめて、最後まで味わいつくす、豊かで楽しいひととき。通常メニューにない志乃ざき流ひつまぶしで、ぜひご自分の好みの食べ方を見つけてみてください。

八王子で三代続く、本物の味。八王子うなぎ「志乃ざき」

昭和12年創業。古くから愛されている八王子の老舗「うなぎ 志乃ざき」。
秘伝のたれは、代々継ぎ足して８３年。うなぎは毎朝、九州鹿児島より活きたまま仕入れ、お店の井戸からくみ上げた地下水で二日間活かした後、毎朝捌いてお出しするこだわり。食べた方が驚かれる臭みのないあっさりとした蒲焼の味の秘密は、八王子の地下水にあるそうです。
「志乃ざき」のうなぎは、三代目となる篠崎さん自ら、皮が柔らかく、身に味があり、適度に脂ののった、小骨の細かいものだけを選んでいます。うなぎ職人が、ひとつひとつ丁寧に宮崎の１級備長炭で焼きあげるため、身が厚くふっくらとし、口に入れればふわっとほぐれていきます。手間を惜しまず、職人が丁寧に仕事を施した「志乃ざき流」のうなぎの味をお楽しみください。

【ご連絡事項】
・寄附お申し込み後、お食事券をお送りします。
・お食事券の有効期間は、「発行日から１年間」となります。期間の延長はできかねますので、お食事券が手元に届きましたら、必ず有効期限をご確認ください。
・7月中のご予約はお休みさせて頂いております。