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雪の恵みを活かした雪温貯蔵の技術で美味しいお肉を発酵・熟成させています。
雪国魚沼ならではの味わいをご自宅で是非ご堪能ください。

■「にいがた和牛」ビーフシチュー
雪を利用した天然の冷蔵庫「雪室」で熟成させた「にいがた和牛」のビーフシチューです。
じっくりコトコトと煮込んだ、ビーフシチューです。
こだわりの「にいがた和牛」はお口の中でほぐれる柔らかさです。
身体が温まり、ホッとするような味わいです。是非ご堪能下さい。

■お召し上がり方
・電子レンジでの調理方法
(1)凍ったままの商品の外袋を開け、内袋のまま取り出してください。
(2)内袋は開けないで蒸気口のある面を必ず上にして、耐熱皿にのせて電子レンジに入れて下さい。
(3)電子レンジの調理時間は、500w 約7分 600w 約6分30秒
(4)加熱終了後は、袋がしぼんだことを確認して耐熱皿に袋をのせたまま取り出してください。
(5)袋を開封する前は蒸気口部を上にして、切り口部を開封してください。
・湯銭での調理方法
凍ったままの商品を、沸騰したたっぷりのお湯に内袋のまま入れ、
絶対にふたをせずに、約12分加熱してください。

■「にいがた和牛」とは
新潟の雪解け水と、澄んだ空気の自然に囲まれて育った上質な味わいを持つ黒毛和種です。
コシヒカリの稲わらなど良質なえさをふんだんに食べ、のびのびと育っています。
肉の旨味、脂の質にこだわった、コクがありまろやかな味がおいしさの特徴です。

■雪室とは…
雪を利用した天然の冷蔵庫で食品を保存する、雪国ならではの古来から伝わる知恵です。
室内は一年を通し、一定した環境を保つことが出来ます。
電気振動がなく光や乾燥による食品への影響が少ないため、
鮮度を保ち、美味しさを向上させます。
また、雪室はほどよく熟成させる効果があることも立証されています。
雪を利用し、雪とともに共存する。雪国新潟ならではの考え方とされています。

＜YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA＞
「にいがた和牛」など上質な肉を貯蔵する専用の雪室と工場に、ショップとレストランを併設。

※のしをご希望の方は下記までご連絡お願い致します。

【お問合せ】発送事業者（株式会社SEP INTERNATIONAL　TEL：025-772-8822）