【石井製麺所】手延べうどん 半生タイプ 10袋入り

その日の天候に応じて、適切な乾燥具合が求められる半生うどん。
小麦粉の品質を生かし、最高の状態のうどんをお届けするために、
この度、「10月～4月」の期間限定商品とさせていただきました。

当店では特に“乾燥”にこだわっています。
天日干しは小豆島そうめんの特徴ですが、天日干しだけでは早く乾燥し過ぎることもあります。
大事なのは、天日干しと室内乾燥のバランス。
天日干しで表面をさっと乾かし、あとは室内乾燥でゆっくりと乾かすことで、締まりのある麺に仕上げる。
その日の天候に合わせて、最適な乾燥具合を目指しています。

原料にこだわり、加工デンプン不使用の小麦粉を厳選しています。
また、着色料を使うことなく素材そのもの、天然由来の色を生かした、“健康志向の新しいそうめん”づくりにも挑戦しています。

先代の美味しさへのこだわりを受け継ぎ、三代目が自信を持ってお届けする、からだに優しい手延べ麺をお楽しみくださいませ。