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南魚沼の中でも標高が高く、特に寒暖差の大きい「旧塩沢町栃窪地区」の雲海を一望できる田んぼで育った、上質なお米をお届けいたします。 上質な米づくりと、雲海の出現は、ともに「寒暖差」が重要です。 稲は日中の光合成でデンプンをつくり、夜間の気温が低いほど、代謝が抑えられ、デンプンが蓄えられます。そのため、寒暖差が大きいほど、旨味が凝縮された美味しいお米になると言われています。 雲海は、川から発生する霧によって出現するものです。日中に暖められた空気が夜になり冷やされ、川の水温よりも低くなることで、蒸発霧が発生し山の間の低い部分にたまり、雲海となります。特に昼夜の寒暖差が大きいほど出現率が高まります。 近年では地球温暖化の影響で、高温障害の発生率が高まっており、平野部よりも気温が低い標高の高い田んぼで、高品質なお米がつくりやすいとされています。 ※毎年10月頃より新米切替予定 ※冷暗所保管の上お早めにお召し上がりください。(冷蔵庫で保管するとより美味しさが長持ちします) 【お問合せ】発送事業者(貝瀬農園 TEL:080-5509-2567) 関連キーワード:お米 こめ 白米 食品 人気 おすすめ 送料無料
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