★受付終了★SS009　室戸金目鯛のこだわりコンフィ【燻製】

スカイ アンド シー・ムロトは室戸岬、岬町の海沿いにございます。

空海の修行の仕上げは、室戸岬だったと文献で伝えられ、
この令和時代も変わることなく、土地の持つ膨大なるパワーがいまだに残っております。

この室戸の朝陽側には、深海からシベリアへと昇る北太平洋中層水があり、
それは湧昇流（ゆうしょうりゅう）となって、
さまざまなミネラル成分を含む海洋深層水を海面付近に引き上げています。

その近海の深海から水揚げされた室戸金目鯛だけを使い、
素材の旨みをそこなわず、保存性を上げるフランス古式調理法「コンフィ」でオイル煮にしました。

「燻製」は、桜チップの薫香と、室戸海洋深層水塩の旨みで金目鯛を引き立てました。

そのままでも、心に残る前菜として、
またはサラダ、パスタなどに混ぜ合わせて召し上がられても、この室戸金目鯛の旨みをしっかりと味わえます。

返礼品提供元：スカイ　アンド　シー・ムロト