• 龍の泪×手のべ陣川G【ポイント交換専用】
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龍の泪×手のべ陣川G【ポイント交換専用】

3,300ポイント
(参考寄附額:
11,000
)と交換可能
数量:
容量
・めんつゆ(かつお風味)200ml×2本
・手のべ陣川そうめん250g×6袋/長崎県 
賞味期限
常温365日
配送方法
常温
管理番号
AB654
発送期日
準備出来次第順次発送いたします。
アレルギー
小麦、さば、大豆

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
現在新しい寄附は受け付けておりません。

長崎県のお礼の品概要

iTQi 永久称号「クリスタル賞」受賞の「島原素麺」と麺つゆ のセットです。

【1.和食料理人が極めた和食の美味しい万能出汁】
 《使用例》
原液のみで・・・卵かけご飯、鳥唐揚げ(用途に応じておろし生姜を加えても)、
豚生姜焼き、炊き込み御飯(ご飯一合に対し「めんつゆ」大さじ1杯)、
きんぴら(お好みの量の砂糖を加えて)、筑前煮、煮卵

万能つゆ(かつお風味)1:水1 ざるそばつゆ
万能つゆ(かつお風味)1:水2 めんつゆ(冷やし麺)
万能つゆ(かつお風味)1:水3 ぶっかけつゆ
万能つゆ(かつお風味)1:水4 あら煮(お好みで砂糖を加えて)
万能つゆ(かつお風味)1:水5~6 肉じゃが、すき焼き(割り下)
万能つゆ(かつお風味)1:水7 鍋つゆ
万能つゆ(かつお風味)1:水9 めんつゆ(温麺)
万能つゆ(かつお風味)1:水10 お浸し など

※画像は調味料を使用した調理例です。

事業者:(一社)長崎県物産振興協会
連絡先:095-821-6580

 
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長崎の味を知り尽くした店主の創作シリーズ

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長崎駅からほど近い長崎市中町地区。この街の一角には、長崎の老舗料亭として多くの人に愛された「富貴楼(ふうきろう)」で総料理長を務めた、佐藤 ?治(さとう・こうじ)さん創業の割烹料理店があります。それが今回ご紹介する「龍の泪(りゅうのなみだ)」の生まれた場所でもある「割烹とし」です。

1978年に産声を上げた名店は、誕生から今まで多くの観光客、そして地元の方に愛されてきました。そんな割烹としの創業者が立ち上げから大切にしていたこと。それは長崎の郷土料理である「卓袱料理(しっぽくりょうり)」への思いでした。

卓袱料理をもっと多くの人に。創業者の想い

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長崎県は古来、海外に門戸を開いていた港町です。多様な食文化が往来していたこの街に、いつしか生まれたのが「卓袱料理(しっぽくりょうり)」でした。「和華蘭(わからん)料理」とも称される長崎の郷土料理です。

「御鰭(おひれ)」と呼ばれる椀ものからスタートする料理の数々は、当時は高価だった砂糖をふんだんに使った贅沢なラインアップ。そのため高価になりがちでした。 ?治さんは「もっとお手軽な価格で多くの人に食べてほしい」と、さまざまな方に相談。一人でも食べられる卓袱料理をメニューに加えたり、価格を抑えたりするなどさまざまな展開で、長崎の郷土料理をより手の届きやすいものにしたのです。

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「龍の泪」は琥珀色?ブランド名の由来

そんな割烹としで実際に料理に使う調味料などを販売しているのが、「龍の泪」の販売元である割烹としポン酢株式会社です。「龍の泪」という名前は、長崎で1634年から続く伝統的な大祭「長崎くんち」に由来します。長崎くんちでは58ヵ町が7つの組に分けられ、各組は7年に一度持ち回りで奉納踊を捧げます。その演し物の代表格として知られるのが、生きているかのごとく龍体が踊る「龍踊(じゃおどり)」です。

この踊りを担当するわずか4ヵ町のひとつが、創業者一家の住む筑後町。最初に商品化したポン酢の色が琥珀色だったことから、「龍が涙を流したときには、きっとこんな色なのでは」と感じ、ブランド名に使用したそうです。商品名にもまた、長崎への愛が感じられますね。「長崎の存在は知っていても、ここに根付いた伝統的な味や文化は知られていない。だからこそ全国に発信するお手伝いをしていきたい」。そんな思いから、自社商品だけでなく長崎のさまざまな商品を取り扱うECサイトも運営されています。未だ知られざる長崎の食の魅力が詰まっているこの返礼品をぜひ、味わってみてくださいね。

事業者情報

事業者名
(一社)長崎県物産振興協会
連絡先
095-821-6580
営業時間
09:00-18:00
定休日
12/29-1/3

地方自治体情報

長崎県

長崎県のお礼の品
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ポイントの有効期限
2年

「ポイント有効期間」とは、ご寄附いただいた際に付与されるポイントの有効期限です。ポイント交換後のお礼の品(サービス、クーポン等)で定められたご利用期間、消費期限とは異なりますので、ご了承ください。

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