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富士山の麓に富士山の伏流水を飲み育てた山梨のブランド豚。 自分たちで育て自分たちの手で加工するため、ほかにはない新鮮な豚肉・加工品が楽しめる。 養豚加工販売を一貫しているからこその本物の味は、本場ドイツでも認められている一品。 加工品は、山中湖ハムとして定着。SUFFA・DLG等で金賞受賞。 関連キーワード：富士ヶ嶺 ポーク 豚肉 国産 山梨県産 おつまみ 家飲み おかず 惣菜 ギフト グルメ ご当地 名産品
「山中湖ハム」は有限会社丸一高村本店が展開する自社ブランド。 国内はもとよりドイツで行われる世界最高峰の食肉加工品コンテストSUFFAやDLG国際品質競技会での数々の受賞歴を誇ります。 栄冠を勝ち取ったのはハムだけに限らずベーコン、ウィンナー、ミートローフと幅広く、その品質の高さは折り紙付きです。
真心込めて育てています
温度管理が行き届いた標高約1,000mの富士ヶ嶺高原の養豚場でストレスなく育てています。涼しい環境であるため余計な水分を摂らずよく締まった肉質を自分たちの手で実現しています。 また、高原の静かな環境は大きな音がストレスとなる豚にとってはぴったりの環境です。
こだわりの水と餌。 地下300mから汲み上げられる富士山の伏流水を飲んで育つファームの豚は毛つやがよく、風邪もひきにくい健康な豚です。丈夫であるため抗生物質の入っていないオリジナルの配合飼料で育てています。
除骨や整形といった、と畜処理場に依頼することもできる作業をあえて自社で行います。 "新鮮なお肉を届けたい"という思いから冷凍保管も行いません。
自らソーセージを加工する三代目・高村元康社長
数々の受賞歴を持つハム・ソーセージなどももちろん自社加工。一点ずつ丁寧に昔ながらのドイツ製法で仕上げられます。芳醇なうまみとほのかな甘みが特徴です。
創業者が丸一に込めた「みんなで一丸となって頑張ろう」の思いを胸に一つ一つ心を込めて丁寧にお作りしています。 この機会に富士山麓の恵みをたくさん受けたおいしい豚肉を堪能していただければと思います。
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