石川県産天然ぶりのたたき 125g以上×3個  天然ぶり ぶり ブリ たたき 炙り 天然ぶり ぶり ブリ たたき 炙り 石川 金沢 加賀百万石 加賀 百万石

石川県産の天然ぶりの骨を手作業で取り除いて柵どりをし、特殊技術で瞬間凍結して旨みを閉じ込めてから表面をバーナーでサッと炙って、最後にもう一度瞬間凍結した逸品です。
半解凍の状態でお好みの厚さにスライスしてわさび醤油やポン酢などでお召し上がりください。天然ぶり独特の程よい脂のりをお楽しみいただけます。

■お礼品の内容について
・石川県産天然ぶりのたたき[３個]
　　原産地:石川県/製造地:石川県金沢市/加工地:石川県金沢市
　　賞味期限:発送日から60日

■原材料・成分
ぶり(石川県産)

■注意事項/その他
※画像はイメージです

事業者名：株式会社ホクチン
連絡先：076-237-6000

※市内において、原材料の仕入れから、柵どり、冷凍、炙り等の調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

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もっと美味しく、もっと健康に

自然の恵みを活かし、“美味しさ”を加学する会社「ホクチン」

私たちは水産資源の調達・加工に有利な立地、企画・生産・販売の一貫体制及び豊富な顧客取引情報を備える「お魚食生活」を提案する企業として、安心安全、おいしさと健康を求めるお客様へ感動していただける魅力的な商品を提供しつづけていきます。
現状に満足することなく、常に向上心をもってお客様の価値を創造することに注力して、地域社会に必要とされるお魚に関してのファーストコンタクト企業になります。

生産性を拓く

ホクチンは水産資源の原料調達から企画、販売、発送までの一貫した生産システムを構築しています。
【第二工場】
金沢近江町の老舗であった（株）のざきをM＆A、2008年に合併。
スチームオーブン、プロトン冷凍機などの最新設備と、昔ながらの職人技を融合させ、味にこだわった焼魚、煮魚を製造。
味の探求をし続けます。

■■■スチームオーブンで作る焼魚■■■

自社で直接仕入れた新鮮な魚介類を手作業で選別
一切れずつ、重ならないよう丁寧に網へ並べ

例）新鮮な“ぶり”を厚切りに

水分を逃がさないよう、ふっくら焼き上げ

魚本来の旨味と脂が凝縮されます

照り焼きに使用するタレは金沢市内の醤油蔵のを独自にブレンド

タレ専用の冷蔵庫で熟成

■■■直火の焙焼機■■■

高温で一気に焼き上げるので、魚の皮がパリッと香ばしさが特徴

生産者紹介

ホクチンは『もっと美味しく もっと健康に』をモットーに、社員ひとりひとりがすべてのお客様にお魚を通じて素材の旨味を活かした本物の美味しさと健康的で豊かな食生活をご提案できるよう日々取り組んでいます。【（株）ホクチン 営業部：高坂様】

「ベテラン」×「若手」×「海外からの技能実習生」一つになって

ベテラン社員×技能実習生が共に作業

若手社員も手慣れた手つきで、「丁寧に」捌く

■■■数々の賞を受賞している珍味■■■

素材本来の旨味を活かしたシンプルな製法にこだわり。
日本酒・焼酎・ビール・ワインなど様々なお酒に合う、ちょっと贅沢なおつまみです！

美味しい感動を世界へ拓く

（株）ホクチンは、味の文化の伝承と創造を通じて、
世界の人々の食生活をより楽しく
豊かにすることを使命とします。