品切れ
  • イカ 訳あり ゲソ付き 冷凍 スルメイカ 山口県産 1.2kg
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イカ 訳あり ゲソ付き 冷凍 スルメイカ 山口県産 1.2kg

参考寄附額:
11,000
数量:
★この自治体は
最少金額2,000
での寄附を受け付けております。
容量
下処理済みの冷凍つぼ抜きイカの姿(ゲソ付き)1.2Kg
【原材料】
スルメイカ(山口県産)
賞味期限
365日(発送日より)
【保存方法】
-18℃以下で保存してください
配送方法
冷凍配送
管理番号
AX106
期間限定
発送期日
ご入金確認後、2週間以内にお届けいたします。
アレルギー
いか
いか

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
このお礼の品は現在お申し込みができません。

山口県周南市のお礼の品概要

山口県産のスルメイカの内臓を取って下処理をしています。解凍後、和洋中料理の食材として様々な料理にお手軽にお使いいただけます。身の食感は軟らかくとても美味しくいただけます。

【製造地】山口県周南市新田2丁目11-3 平田水産株式会社
【事業者名】平田水産株式会社
【連絡先】0834-62-3825

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料理人の経験を活かし、瀬戸内海で育った海の幸を日本全国へ

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平田水産株式会社は穏やかな瀬戸内海に面した山口県周南市にあります。1957年に先代である平田義巳(ひらた・よしみ)さんが平田商店として創業し、1990年に平田水産株式会社へ。現在は二代目にあたる平田仁(ひらた・ひとし)社長へ受け継がれています。

瀬戸内海で水揚げされる水産物の加工をしており、原材料の買い付けから商品開発まで全て自社で行っています。平田社長は、「”安心・安全・新鮮”をモットーに地域に根付いた商品を届け続けています。特に、ナマコから作られる”このわた・このこ・くちこ”は、手間ひまがかかり、限られた数しか出回らない高級品です」と日本が誇る珍味生産について教えてくれました。『このわた』はナマコの腸、『このこ』は卵巣、『くちこ』はそれらを干したもので、どの商品も珍味として愛されています。

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とにかくがむしゃらに開拓した販路

妻・清美(きよみ)さんの実家の家業を引き継ぐ形で代表取締役に就任した平田社長は、当時を振り返りこう話します。「先代の頃は日本経済全体の景気がよく、山口県とそう遠くない大阪府までの範囲で商売が成り立っていました。自分の代になる頃には経済が低迷期に入り、今までと同じようにしていても商売が成り立っていきません。それでとにかくがむしゃらに働きました」

それまで中国地方から大阪府までの範囲で成り立っていた商売を、北は北海道、南は鹿児島県まであらゆる百貨店や商店に電話をかけ、自社のサンプルを送り、徐々に取引先を広げていきました。

方言をうまく聞き取れない地域では一喝されることもありましたが、それでもめげずに電話をかけ続けました。それを平田社長は「大したことはないですよ。今こうして形になり、結果に繋がってくれて幸せです」と懐古します。

ピカピカに磨かれた工場内で、ひとつひとつ丁寧に商品は作られている
ピカピカに磨かれた工場内で、ひとつひとつ丁寧に商品は作られている

料理人の経験を活かしお客様が“求めやすい商品”を提供する

平田水産株式会社が提供する商品は、メニュー構成や原材料の選別などあらゆる場面で、料理人を志していた平田社長の手腕が光っています。

大学卒業後、サラリーマンの経験を経て、料理の道を志した平田社長。岡山県にてお店を一店舗任されるほどの腕前となり、順調にキャリアを積んでいた頃、高校時代の同級生で後に妻となる清美さんとの再会を果たしました。3年ほどお店を運営した後、結婚を機に清美さんの家業である平田水産株式会社へ入社します。

この経験もあって、平田水産株式会社では経営から商品開発まで、料理人として勤めていた平田社長が舵を取ります。「商品はいつも一緒の品物だとお客様が飽きてしまう。だから少しづつ改良してお客様が飽きないような商品作りをしています。加えて、細部にこだわることも重要です。けれど、こだわりすぎて価格が上がりすぎないようにし、お客様が求めやすい価格のバランスを大切にしています」と料理人と経営者、2つの視点からお客様の手に取ってもらいやすい工夫をされていることを語ってくれました。

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好き勝手やっても何とかなる「人生は捨てたもんじゃない」

サラリーマンから料理人、そして結婚し経営者となった平田社長は今までの経験を改めて振り返り「自分の好きなように生きて、好き勝手やってきました。でも人生は捨てたもんじゃない。私は自分で決めて行動して納得する人生を歩んできました。全ての出来事は繋がっていますね」とお話してくれました。

平田社長が歩んできたこれまでの繋がりから出来上がった平田水産株式会社の商品。ぜひ一度、堪能してみてはいかがでしょうか?

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『平田水産株式会社』お礼の品ラインナップ

[日本三大珍味]山口県産このわたこのこセット

交換pt:
-pt
参考寄附額:
17,000
管理番号:
AX101

日本三大珍味のこのわた(ナマコの腸)とこのこ(ナマコの卵)の塩辛をセットにした逸

【ギフト用】[日本三大珍味]山口県産このわたこのこセット

交換pt:
-pt
参考寄附額:
17,000
管理番号:
AX101-GFT

日本三大珍味のこのわた(ナマコの腸)とこのこ(ナマコの卵)の塩辛をセットにした逸

山口県産(瀬戸内海)いりこ3袋セット

交換pt:
-pt
参考寄附額:
15,000
管理番号:
AX103

毎年9月~12月に自社操業船で獲ったカタクチイワシをその日の内に煮干しにします。

【ギフト用】山口県産(瀬戸内海)いりこ3袋セット

交換pt:
-pt
参考寄附額:
15,000
管理番号:
AX103-GFT

毎年9月~12月に自社操業船で獲ったカタクチイワシをその日の内に煮干しにします。

山口県産くちこ3枚セット

交換pt:
-pt
参考寄附額:
25,000
管理番号:
AX104

なまこの卵を時間をかけて丁寧に干しあげたものを「くちこ(干し子)」といいます。

【ギフト用】山口県産くちこ3枚セット

交換pt:
-pt
参考寄附額:
25,000
管理番号:
AX104-GFT

なまこの卵を時間をかけて丁寧に干しあげたものを「くちこ(干し子)」といいます。

天ぷら 訳あり 食べ比べ 6袋 ( 220g × 各2袋 ) 天然イカの天ぷら

交換pt:
-pt
参考寄附額:
11,000
管理番号:
AX105

山口県産の甲イカを天ぷらにして、照り焼き・ねぎ塩・西京味の3種類のたれで味付けし

事業者情報

事業者名
平田水産株式会社
連絡先
0834-62-3825
営業時間
08:30-17:00
定休日
土曜・日曜・お盆・年末年始・GW

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地方自治体情報

山口県周南市

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